Genotipificación de beta-Lactamasas de espectro extendido en Salmonella spp. aisladas de carne molida de res en supermercados de Managua, Nicaragua 2020

Genotipificación de beta-Lactamasas de espectro extendido en Salmonella spp. aisladas de carne molida de res en supermercados de Managua, Nicaragua 2020

La Resistencia antimicrobiana de patógenos detransmisión alimentaria se ha convertido en una granpreocupación mundial para la salud humana y animal, bacteriascomo la Salmonella son el principal microorganismo relacionadocon intoxicaciones alimentarias y tiene la capacidad de sobrevivira los constant...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Jimenes, Benita Magaly, Narváez Gonzalez, Yosimar, Arbizú Medina, Oscar, Romero Oviedo, Francisco
Formato: Online
Idioma:spa
eng
Publicado: Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua. Centro Universitario Regional de Carazo 2023
Acceso en línea:https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Torreon/article/view/1225
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spelling TORREON12252024-03-11T15:50:05Z Extended-spectrum beta-lactamase genotyping in Salmonella spp. isolated from ground beef in supermarkets in Managua, Nicaragua 2020 Genotipificación de beta-Lactamasas de espectro extendido en Salmonella spp. aisladas de carne molida de res en supermercados de Managua, Nicaragua 2020 Jimenes, Benita Magaly Narváez Gonzalez, Yosimar Arbizú Medina, Oscar Romero Oviedo, Francisco Salmonella Beta-Lactamasas Carne Alimentos Salud Salmonella Beta-lactamase Meat Food Health Antimicrobial resistance of foodborne pathogens has become a major global concern for human and animal health, bacteria such as Salmonella are the main microorganism related to food poisoning and have the ability to survive constant changes in environmental factors. Therefore, it was decided to search for this pathogen in foods such as ground beef, from which a total of 100 samples of ground beef were obtained, selected from different supermarkets in Managua, of these only Salmonella was isolated in 4 samples spp, which phenotypically and genotypically presented beta-lactamases, conferring resistance to cephalosporins and limiting the use of fluoroquinolones due to intermediate resistance to ciprofloxacin. La Resistencia antimicrobiana de patógenos detransmisión alimentaria se ha convertido en una granpreocupación mundial para la salud humana y animal, bacteriascomo la Salmonella son el principal microorganismo relacionadocon intoxicaciones alimentarias y tiene la capacidad de sobrevivira los constantes cambios en los factores ambientales, por lotanto, se decidió buscar mediante un estudio descriptivo estepatógeno en carne molida de res. Se obtuvieron un total de 100muestras de carne molida de res seleccionadas aleatoriamente de10 supermercados de Managua, de estas solamente en 4 muestrasse aisló Salmonella spp, las cuales presentaban fenotípica ygenotípicamente beta-Lactamasas, confiriendo resistencias a lascefalosporinas y limitando el uso de las fluoroquinolonas por unaresistencia intermedia a ciprofloxacina. Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua. Centro Universitario Regional de Carazo 2023-11-28 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article Artículo evaluado por pares application/pdf text/html application/pdf text/html https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Torreon/article/view/1225 10.5377/rtu.v12i35.16960 Revista Torreón Universitario; Vol. 12 No. 35 (2023); 101-108 Revista Torreón Universitario; Vol. 12 Núm. 35 (2023); 101-108 2313-7215 2410-5708 spa eng https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Torreon/article/view/1225/1884 https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Torreon/article/view/1225/1885 https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Torreon/article/view/1225/1886 https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Torreon/article/view/1225/1887 https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Torreon/article/view/1225/1888 Derechos de autor 2023 Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
institution Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, UNAN-Managua
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