Aprovechamiento del nance: Perspectiva en el contexto panameño
La presente revisión analiza las propiedades, los usos actuales y el potencial del nance (Byrsonima crassifolia), destacando su valor nutricional, funcional y las oportunidades para su industrialización en Panamá. Para ello, se llevó a cabo una revisión sistemática de la literatura científica y técn...
| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de Panamá. Centro Regional Universitario de Panamá Este
2025
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| Acceso en línea: | https://revistas.up.ac.pa/index.php/semilla_este/article/view/6842 |