DEGUSTACIÓN DE SPHENARIUM PURPURASCENS (ORTHOPTERA: ACRIDIDAE) Y COMADIA REDTENBACHERI (LEPIDOPTERA: COSSIDAE) POR PANAMEÑOS EN CHAPINGO – TEXCOCO, MÉXICO

DEGUSTACIÓN DE SPHENARIUM PURPURASCENS (ORTHOPTERA: ACRIDIDAE) Y COMADIA REDTENBACHERI (LEPIDOPTERA: COSSIDAE) POR PANAMEÑOS EN CHAPINGO – TEXCOCO, MÉXICO

La entomofagia es un componente cultural en países biodiversos como México. Los insectos son ricos en proteína y otros nutrientes, siendo considerados una alternativa alimenticia saludable; sin embargo, esta oferta gastronómica no es común en Panamá. Una delegación panameña de 18 personas (estudiant...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Collantes G. , Rubén D., Acosta , Aris, Jerkovic , Maricsa
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Panamá. Centro Regional Universitario de Panamá Este 2024
Acceso en línea:https://revistas.up.ac.pa/index.php/semilla_este/article/view/5044
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