Evaluación sensorial de cuatro tipos de infusiones, utilizando Flor de Jamaica (Hibiscos sabdariffa), combinadas con otras especias naturales
El propósito de esta investigación fue evaluar, sensorialmente, cuatro tipos de Infusiones que emplean como ingrediente la Flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa), en combinación con otras especias naturales. Las formulaciones utilizadas, fueron: la prueba control (Flor de Jamaica), fórmula 1 (Flor de...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de Panamá, Centro Regional Universitario de Veraguas
2025
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| Acceso en línea: | https://revistas.up.ac.pa/index.php/revcolciencia/article/view/7206 |