Determinación de la calidad microbiológica de mejillón (Mytella guyanensis: Mytilidae) en Puerto Palito, Isla de Chira en el Pacífico Costarricense

Esta investigation tuvo como objetivo determinar la cantidad de coliformes fecales en carne y agua de mejillón, además de identificar si las condiciones de temperatura, pH, salinidad fueron favorables, asimismo si el tipo de manipulación que se le da contribuye al crecimiento microbiano. El alcance...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	González, Fiorella, Salazar, Marlon, Méndez, Rodrigo, saravia zuñiga, karol maria
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Universidad Estatal a Distancia, Costa Rica 2020
Acceso en línea:	https://revistas.uned.ac.cr/index.php/repertorio/article/view/2786

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Determinación de la calidad microbiológica de mejillón (Mytella guyanensis: Mytilidae) en Puerto Palito, Isla de Chira en el Pacífico Costarricense

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