Reproducción del erizo de mar Tripneustes depressus (Camarodonta: Toxopneustidae) en Bahía de La Paz, Baja California Sur, México

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Reproducción del erizo de mar Tripneustes depressus (Camarodonta: Toxopneustidae) en Bahía de La Paz, Baja California Sur, México

Introducción: Las gónadas de erizo de mar (huevas o uni) se consideran un manjar culinario en todo el mundo. Sin embargo, solo unas pocas especies se consideran comestibles y se comercializan. El erizo de mar Tripneustes depressus ha generado el interés de productores de Baja California Sur, México,...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Vives, Ailet, Rubilar, Tamara, Herrero-Pérezrul, María-Dinorah, Ceballos-Vázquez, Bertha-Patricia
Formato:	Online
Idioma:	eng
Publicado:	Universidad de Costa Rica 2021
Acceso en línea:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/46353

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