Growth and survival of Escherichia coli O157: H7 in meat, poultry and vegetables mixed with different concentrations of mayonnaise

Código QR

Growth and survival of Escherichia coli O157: H7 in meat, poultry and vegetables mixed with different concentrations of mayonnaise

En los últimos 20 años, Escherichia coli O157: H7 ha emergido como un nuevo patógeno, causando enfermedad, muerte y pérdidas económicas mundialmente. Diversos estudios han revelado que este patógeno posee importantes características de sobrevivencia, no obstante, existe criterio divergente respecto...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Arias, Maria Laura, Monge-Rojas, Rafael, Antillón, Florencia, Chaves, Carolina
Formato:	Online
Idioma:	eng
Publicado:	Universidad de Costa Rica 2001
Acceso en línea:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/18073

Ejemplares similares

Effect of storage temperatures on growth and survival of Escherichia coli O157: H7 inoculated in foods from a neotropical environment
por: Arias, María Laura, et al.
Publicado: (2001)

Evaluation of Escherichia coli concentrations in Crassostrea gigas and seawater in two oyster growing areas in the Gulf of Nicoya, Costa Rica
por: Vega-Corrales, Luis A., et al.
Publicado: (2014)

Caracterización serológica de Escherichia coli en cepas de origen humano
por: Fiallos López, Jeniffer Denisse, et al.
Publicado: (2018)

Caracterización molecular y serológica de Escherichia coli en Quesos artesanales de seis departamentos de Honduras
por: Fiallos López, Jeniffer Denisse, et al.
Publicado: (2018)

Caracterización molecular y serológica de Escherichia coli de origen hídrico de dos zonas geográficas de Honduras
por: Fiallos López, Jeniffer Denisse, et al.
Publicado: (2018)

Patrones de resistencia antimicrobiana en cepas de Escherichia coli procedentes de muestras fecales y de aguas
por: Batista, Grenys
Publicado: (2018)

Efecto de las membranas con Cu+2 sobre el proceso de filtración y capacidad de biocida contra Escherichia coli
por: Guerrero-Gutiérrez, Edward M. A., et al.
Publicado: (2022)

Presentación del Director vol.157 Revista de Ciencias Jurídicas
por: Ulate Chacón, Enrique
Publicado: (2022)

Circulación de genes de virulencia asociados a Escherichia coli diarrogénica en aguas residuales del Gran Área Metropolitana de Costa Rica
por: Chacón Jiménez, Luz María, et al.
Publicado: (2021)

Detección de los genes de β-lactamasas blaTEM, blaSHV y blaCTX-M en aislamientos de Escherichia coli comunitarios
por: Herrera García, Mariana; Escuela de Estudios de Postgrado, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia Universidad de San Carlos de Guatemala, et al.
Publicado: (2019)

Detección de los genes de β-lactamasas blaTEM, blaSHV y blaCTX-M en aislamientos de Escherichia coli comunitarios
por: Herrera García, Mariana; Instituto para la Investigación Científica y Educación acerca de las Enfermedades Genéticas y Metabólicas Humanas (INVEGEM-Rozas Botrán), Universidad de San Carlos de Guatemala, Guatemala, et al.
Publicado: (2019)

Expression of the rice hoja blanca virus (RHBV) non-structural protein 3 (NS3) in Escherichia coli and its in situ localization in RHBV-infected rice tissues
por: Muñoz, Miguel, et al.
Publicado: (2004)

Efectividad de cinco desinfectantes de uso casero en el control del crecimiento de Escherichia coli observado en superficies de madera y plástico.
por: Him Fábrega, José, et al.
Publicado: (2022)

Development of a Meat Tenderizer Based on Papaya Peel
por: Islam, Mir, et al.
Publicado: (2013)

Carcass and meat characteristics of lamb under an intensive feeding system
por: Desdémona Martínez, Esmeralda
Publicado: (2020)

Preliminary assessment of the emission levels of ammonia and hydrogen sulfide in different production modalities in poultry farms in Costa Rica
por: Herrera, Jorge, et al.
Publicado: (2013)

Evaluación de la resistencia a los antibióticos de cepas de Escherichia coli aisladas en carne de cerdo comercializada en los mercados municipales de la ciudad de Guatemala
por: Porras, Flor D., et al.
Publicado: (2022)

Seroepidemiology of Toxoplasma gondii (Apicomplexa) in meat producing animals in Costa Rica
por: Arias, Ma Laura, et al.
Publicado: (1994)

Factors associated to thermotolerant Campylobacter spp. contamination of broilers in three levels of the poultry chain for human consumption in Costa Rica
por: Zumbado Gutiérrez, Leana, et al.
Publicado: (2017)

Non-legalized commerce in game meat in the Brazilian Amazon: a case study
por: Chaves Baía Júnior, Pedro, et al.
Publicado: (2010)

Evaluación del efecto de la actividad truchícola sobre el número de coliformes totales y Escherichia coli, presentes en las aguas de la cuenca alta del río Savegre, Costa Rica
por: Retana L., Marco, et al.
Publicado: (2023)

Determinación de la presencia de Escherichia coli en la cáscara y parte comestible del banano y evaluación de su crecimiento durante el proceso de postcosecha y almacenamiento a temperatura controlada.
por: Girón Revolorio, Beathris; Servicios Integrados MGA- Mejora-Gestión- Apoyo, Guatemala, et al.
Publicado: (2019)

Determinación de la presencia de Escherichia coli en la cáscara y parte comestible del banano y evaluación de su crecimiento durante el proceso de postcosecha y almacenamiento a temperatura controlada.
por: Girón Revolorio, Beathris; Servicios Integrados MGA- Mejora-Gestión- Apoyo, Guatemala, et al.
Publicado: (2019)

Shortage and survival in Central America
por: Baudoin, Mario
Publicado: (1982)

Conquest and survival in colonial Guatemala
por: Lovell, W. George
Publicado: (2012)

Mixed Method Designs in Education Research: a Particular Experience
por: Pereira Pérez, Zulay
Publicado: (2011)

Mixed Orchards in the Household Economy of Farms in the North Atlantic of Costa Rica
por: Jiménez, Wilberth
Publicado: (2007)

Balantídium coli (Vestibuliferida: Balantidiidae): The persistence of an old problem
por: Hernández, Francisco, et al.
Publicado: (1993)

A computational implementation of the mixed-VEM method for the brinkman problem in 2D
por: Sequeira, Filander A., et al.
Publicado: (2019)

Synthesis, characterization and redox behaviour of mixed ligand copper(II) saccharinate complexes
por: Valle-Bourrouet, Grettel, et al.
Publicado: (2012)

ESTRATEGIAS DE FIJACIÓN DE PRECIO EN EL MARKETING MIX EMPRESARIAL
por: Campines Barría, Francisco
Publicado: (2024)

Biocompatibility of Nanofibrous Scaffolds with Different Concentrations of PLA/Hydroxyapatite
por: Altamirano Valencia MSc, Alfonso, et al.
Publicado: (2016)

Spectroscopic Analysis of the Precipitate Formed by Mixing Sodium Hypochlorite and Chlorhexidine. In Vitro Study. Part II
por: Benavides G., DDS, Marianella, et al.
Publicado: (2017)

Structure of mixed ombrophyllous forests with Araucaria angustifolia (Araucariaceae) under external stress in Southern Brazil
por: Vibrans, Alexander C., et al.
Publicado: (2011)

A review of PCB concentrations in tropical media, 1996-2007
por: Spongberg, Alison L., et al.
Publicado: (2008)

Comparison of the proximal chemical composition of the meat of Anadara tuberculosa and A. similis (Bivalvia: Arcidae) from Chomes, Puntarenas, Costa Rica
por: Cruz, Rafael A., et al.
Publicado: (2012)

Survival of the wild areas of Costa Rica through its garden
por: Janzen, Daniel H.
Publicado: (1999)

Effect of ivermectin on the survival and fecundityb of Euoniticellus intermedius (Coleoptera: Scarabaeidae).
por: Cruz Rosales, Magdalena, et al.
Publicado: (2012)

Mathematical Creative Thinking Ability and Self-Efficacy: A Mixed-Methods Study involving Indonesian Students
por: Rahayuningsih, Sri, et al.
Publicado: (2022)

A mixed-effects model for growth curves analysis in a two-way crossed classification layout
por: Ojeda, Mario Miguel, et al.
Publicado: (2004)