Evaluación de la hoja del árbol de caulote (Guazuma ulmifolia, Lam), como alimento para humanos.
Con el objetivo de determinar la composición nutricional de la hoja de caulote Guazuma ulmifolia Lam), la toxicidad en humanos, la aceptabilidad y preferencia de dos preparaciones elaboradas con dicha hoja, se colectaron hojas de caulote en Atescatempa, Jutiapa, se deshidrataron y...
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de San Carlos de Guatemala
2014
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| Acceso en línea: | http://www.revistasguatemala.usac.edu.gt/index.php/qyf/article/view/168 |