Factores obesogénicos en el entorno escolar público costarricense durante 2015-2016

Factores obesogénicos en el entorno escolar público costarricense durante 2015-2016

Objetivo: esta investigación descriptiva hace un análisis de distintos factores del entorno escolar asociados al estado nutricional, específicamente al sobrepeso y obesidad, de estudiantes matriculados en diez escuelas públicas de La Unión de Cartago, Costa Rica, durante el 2015-2016. Metodología: s...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Calvo Molina, Katherine, Fernández Rojas, Xinia, Flores Castro, Ofelia, González Urrutia, Rocío, Madriz Bonilla, Daniela, Martínez Izaguirre, Andrea, Villalobos Alfaro, Natalia, Villalobos Leal, Nicole
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica 2019
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/37858
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description Objetivo: esta investigación descriptiva hace un análisis de distintos factores del entorno escolar asociados al estado nutricional, específicamente al sobrepeso y obesidad, de estudiantes matriculados en diez escuelas públicas de La Unión de Cartago, Costa Rica, durante el 2015-2016. Metodología: se determinó el estado nutricional y características del estilo de vida de 1268 estudiantes, se evaluaron las meriendas, la alimentación del comedor estudiantil y las ventas de alimentos dentro de los centros educativos. Además, se utilizó un Sistema de Información Geográfica (SIG) para ubicar puntos de venta de alimentos y de recreación en un radio de 400 m alrededor de las escuelas. Resultados: el 35% de la muestra tenía exceso de peso. Los alimentos de las meriendas y aquellos vendidos dentro y fuera de las escuelas eran altamente energéticos y de bajo valor nutricional. En los comedores estudiantiles los tamaños de porción no eran adecuados y se servía en exceso alimentos fuente de carbohidratos. El 47% de estudiantes utilizaba juegos electrónicos más de tres veces por semana, el 65% no participaba en actividades deportivas y había desaprovechamiento de las clases de educación física. Solo tres escuelas tenían áreas de recreación disponibles y sus alrededores en buenas condiciones. Conclusión: diversos factores del entorno escolar pertenecientes al microsistema promueven la sobrealimentación y el sedentarismo, por lo que podrían estar contribuyendo con el exceso de peso en la población infantil.
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spelling PSM378582021-06-09T23:24:21Z Obesogenic factors in costarican public school environment between 2015-2016 Factores obesogénicos en el entorno escolar público costarricense durante 2015-2016 Calvo Molina, Katherine Fernández Rojas, Xinia Flores Castro, Ofelia González Urrutia, Rocío Madriz Bonilla, Daniela Martínez Izaguirre, Andrea Villalobos Alfaro, Natalia Villalobos Leal, Nicole Food environment school feeding physical activity environment nutritional status childhood obesity preschool children geographic information systems Ambiente alimentario alimentación escolar ambiente de actividad física estado nutricional obesidad infantil preescolares sistemas de información geográfica Objective: this descriptive investigation makes an analysis of different school environment factors associated with nutritional status, specifically overweight and obesity, of students enrolled in ten public schools in La Union de Cartago, Costa Rica, during 2015-2016. Methodology: The study determinates the nutritional status and characteristics of the lifestyle of 1268 children. Also snacks taken by students, school meals and food sales within schools were evaluated. In addition, a Geographic Information System (GIS) was used to locate food points of sale and recreation areas within a radius of 400 m around the schools. Results: 35% of the children were overweight. Foods from snacks and those sold inside and outside of schools provide high amounts of energy and low nutritional value. Regarding meals provided in the school’s cafeteria, the portion sizes were not adequate, and an excess of foods containing carbohydrate was served. 47% of the children played electronic games more than three times a week, 65% did not participate in sports activities and there was a lack of physical education classes. Only three schools had recreation areas available and their surroundings in good condition. Conclusion: several factors of the school environment belonging to the microsystem promote overfeeding and sedentary lifestyle, which could be contributing to excess bodyweight in children’s population. Objetivo: esta investigación descriptiva hace un análisis de distintos factores del entorno escolar asociados al estado nutricional, específicamente al sobrepeso y obesidad, de estudiantes matriculados en diez escuelas públicas de La Unión de Cartago, Costa Rica, durante el 2015-2016. Metodología: se determinó el estado nutricional y características del estilo de vida de 1268 estudiantes, se evaluaron las meriendas, la alimentación del comedor estudiantil y las ventas de alimentos dentro de los centros educativos. Además, se utilizó un Sistema de Información Geográfica (SIG) para ubicar puntos de venta de alimentos y de recreación en un radio de 400 m alrededor de las escuelas. Resultados: el 35% de la muestra tenía exceso de peso. Los alimentos de las meriendas y aquellos vendidos dentro y fuera de las escuelas eran altamente energéticos y de bajo valor nutricional. En los comedores estudiantiles los tamaños de porción no eran adecuados y se servía en exceso alimentos fuente de carbohidratos. El 47% de estudiantes utilizaba juegos electrónicos más de tres veces por semana, el 65% no participaba en actividades deportivas y había desaprovechamiento de las clases de educación física. Solo tres escuelas tenían áreas de recreación disponibles y sus alrededores en buenas condiciones. Conclusión: diversos factores del entorno escolar pertenecientes al microsistema promueven la sobrealimentación y el sedentarismo, por lo que podrían estar contribuyendo con el exceso de peso en la población infantil. Universidad de Costa Rica 2019-06-28 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion https:// Article https:// application/pdf application/pdf text/html https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/37858 10.15517/psm.v17i1.37858 Población y Salud en Mesoamérica; Volume 17, Issue 1: July-december 2019 Población y Salud en Mesoamérica; Volumen 17, Número 1: julio-diciembre 2019 Población y Salud en Mesoamérica; Volume 17, Issue 1: July-december 2019 1659-0201 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/37858/38868 https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/37858/38869 https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/37858/40193 Copyright (c) 2019 Revista Población y Salud en Mesoamérica

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