Toxicidad por Hipervitaminosis A por el consumo de Camote (Ipomea batatas) biofortificado en áreas indígenas de Panamá

Toxicidad por Hipervitaminosis A por el consumo de Camote (Ipomea batatas) biofortificado en áreas indígenas de Panamá

En Panamá el camote es biofortificado con vitamina A para disminuir trastornos a causa de su deficiencia, sin embargo, no se ha evaluado la concentración necesaria del micronutriente en el tubérculo a fin de erradicar enfermedades por insuficiencia o exceso. Es necesario recopilar y presentar inform...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Guerrero Pinzón, Ana Sofía, Rodríguez Quiros, Ana Jimena, Franco, Indira
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad Tecnológica de Panamá 2019
Acceso en línea:https://revistas.utp.ac.pa/index.php/prisma/article/view/2171
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