Aportes del proyecto de Trabajo Comunal Universitario de la Universidad Costa Rica: “Promoción de la enseñanza de la ciencia y tecnología de alimentos” durante el periodo 2007-2021

Aportes del proyecto de Trabajo Comunal Universitario de la Universidad Costa Rica: “Promoción de la enseñanza de la ciencia y tecnología de alimentos” durante el periodo 2007-2021

Los estudiantes de la Universidad de Costa Rica como parte de su proceso de formación, deben realizar trabajo comunitario; por lo tanto, deben participan en proyectos coordinados por docentes universitarios. El objetivo de esta investigación es presentar los aportes del proyecto “Promoción de la Ens...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Araya Quesada, Yorleny
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica, Sede de Occidente 2023
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/pensamiento-actual/article/view/57654
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spelling PENSAMIENTOACTUAL576542024-12-04T15:00:13Z Contributions from the University Communal Work project of the University of Costa Rica: “Promotion of the teaching of food science and technology” during the period 2007-2021 Aportes del proyecto de Trabajo Comunal Universitario de la Universidad Costa Rica: “Promoción de la enseñanza de la ciencia y tecnología de alimentos” durante el periodo 2007-2021 Araya Quesada, Yorleny early childhood education community work skills learning social interaction. educación en la primera infancia trabajo comunitario habilidad aprendizaje interacción social. Students at the University of Costa Rica, as part of their training process, must carry out community work, they must participate in projects coordinated by professors. The aim of this research is to present the contributions of the project “Promotion of the Teaching of Food Science and Technology”, number TC8, in the period 2007-2021.15 annual reports of the project were reviewed, to identify the type of activities carried out. For one of the activities, a survey was applied to the beneficiaries. And, finally, to kwon about of the experience of the students who participated in TC8, a sample of 30 of their reports was taken. The project has offered activities focus on children, although the adult population has been incorporated. Activities include theater piece and food processing demonstrations, science´s club, and trainings on topics related to food technology. University students who have participated in the science´s club pointed out that it is a very useful activity. Students who did their community work at TC8 point out that the experience allowed them to contribute to the community, learn, develop skills and enjoy the process. Los estudiantes de la Universidad de Costa Rica como parte de su proceso de formación, deben realizar trabajo comunitario; por lo tanto, deben participan en proyectos coordinados por docentes universitarios. El objetivo de esta investigación es presentar los aportes del proyecto “Promoción de la Enseñanza de la Ciencia y Tecnología de Alimentos”, código TC8, en el periodo 2007-2021. Se hizo una revisión de los 15 informes anuales del proyecto para identificar el tipo de actividades realizadas. Para conocer el impacto de una de las actividades se aplicó una encuesta a los beneficiarios. Y, por último, para conocer la experiencia de los estudiantes que participaron en el TC8, se tomó una muestra de 30 de sus informes. El proyecto ha ofrecido actividades dirigidas especialmente a personas menores de edad, aunque se ha incorporado población adulta. Las actividades incluyen obras de teatro y demostraciones de procesamiento de alimentos, clubes de ciencias y capacitaciones en temas relacionados con tecnología de alimentos. Las personas encargadas de los menores, que han participado en los clubes de ciencias, señalaron que es una actividad de mucho provecho. Los estudiantes que concluyeron su TCU en el proyecto TC8 señalan que la experiencia les permitió aportar a la comunidad, aprender, desarrollar habilidades y disfrutar del proceso. Universidad de Costa Rica, Sede de Occidente 2023-12-09 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article application/pdf application/octet-stream application/epub+zip https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/pensamiento-actual/article/view/57654 10.15517/pa.v23i41.57654 Pensamiento Actual; Vol. 23 No. 41 (2023): Pensamiento Actual (Diciembre 2023- Mayo 2024) Pensamiento Actual; Vol. 23 Núm. 41 (2023): Pensamiento Actual (Diciembre 2023- Mayo 2024) 2215-3586 1409-0112 10.15517/pa.v23i41 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/pensamiento-actual/article/view/57654/58364 https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/pensamiento-actual/article/view/57654/58365 https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/pensamiento-actual/article/view/57654/58366 Derechos de autor 2023 Pensamiento Actual https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/cr/
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