Análisis del currículo de la carrera de nutrición de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras, 2017
El objetivo de este estudio fue analizar la situación actual del currículo desarrollado por autoridades, docentes y estudiantes de la carrera de Nutrición de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH) y la contribución de los egresados y graduados en la satisfacción de la necesidad alimenta...
| Autores principales: | , |
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| Publicado: |
Dirección de Investigación Científica
2023
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| Acceso en línea: | https://www.camjol.info/index.php/PC/article/view/16079 |
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PC16079 |
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Universidad Nacional Autónoma de Honduras |
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Portal de la Ciencia |
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Sánchez Turcios, Eva Lilian Martínez Ordóñez, Milgian Dixiana |
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Sánchez Turcios, Eva Lilian Martínez Ordóñez, Milgian Dixiana |
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Sánchez Turcios, Eva Lilian |
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El objetivo de este estudio fue analizar la situación actual del currículo desarrollado por autoridades, docentes y estudiantes de la carrera de Nutrición de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH) y la contribución de los egresados y graduados en la satisfacción de la necesidad alimentaria y nutricional de la sociedad hondureña en el tercer periodo académico del año 2017. La metodología empleada es un diseño no experimental, desde un enfoque mixto (cuali-cuantitativo) con alcance descriptivo y transaccional, permitiendo tener una perspectiva más precisa del currículo. En el aspecto cuantitativo, se aplicó cuestionario a 380 estudiantes matriculados en el tercer periodo académico 2017, entrevistas a 13 egresados o graduados y 13 empleadores de estos profesionales. Para el aspecto cualitativo, se desarrollaron tres talleres de análisis y evaluación con docentes y autoridades con el propósito de caracterizar la demanda ocupacional presente y futura en el campo de la nutrición del país y se realizó el análisis del plan de estudios a través de una matriz de análisis de contenido. En los resultados, y desde la perspectiva de autoridades, docentes y el análisis de contenido, el plan de estudios es congruente con el nuevo modelo educativo y Normas Académicas de la UNAH; no obstante, su desarrollo presenta debilidades en los aspectos académicos, administrativos y de infraestructura física. El área de formación específica presenta poca pertinencia, coherencia, calidad y funcionalidad acorde a la demanda. Para los empleadores, la contribución de los egresados y graduados es aceptable conforme a las competencias demostradas en el desempeño de sus labores. |
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Analysis of the nutrition career curriculum of the National Autonomous University of Honduras, 2017 |
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PC160792023-05-12T18:20:47Z Analysis of the nutrition career curriculum of the National Autonomous University of Honduras, 2017 Análisis del currículo de la carrera de nutrición de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras, 2017 Sánchez Turcios, Eva Lilian Martínez Ordóñez, Milgian Dixiana curriculum plan of study nutrition diagnosis institutional regulations needs felt occupational demand professional contribution currículo plan de estudio nutrición diagnóstico normativa institucional necesidades sentidas demanda ocupacional aporte profesional The objective of this study was to analyze the real situation of the curriculum developed by authorities, teachers and students of the Nutrition career of the National Autonomous University of Honduras (UNAH) and the contribution of graduates in meeting the food and nutrition needs of Honduran society in the third academic period of the year 2017. The methodology used is a non-experimental design, with a mixed approach. With descriptive and transactional scope, that has a more precise perspective of the curriculum. In the quantitative aspect, a questionnaire was applied to 498 students enrolled in the third academic period 2017, interviews to 13 graduates and 13 employers of these professionals. For the qualitative aspect it has been developed in three analysis and evaluation workshops with purposes and authority with the purpose of characterizing the present and future occupational demand in the field of nutrition of the country and the analysis of the study plan was carried out through a content analysis matrix. In the results and from the perspective of the authorities, teachers and content analysis, the curriculum is congruent with the new educational model and Academic Standards of the UNAH; nevertheless, its development presents capacities in the academic, administrative and physical infrastructure aspects. The specific training area has little relevance, coherence, quality and functionality according to the demand. For employers, the contribution of graduates is acceptable according to the skills demonstrated in the performance of their work. El objetivo de este estudio fue analizar la situación actual del currículo desarrollado por autoridades, docentes y estudiantes de la carrera de Nutrición de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH) y la contribución de los egresados y graduados en la satisfacción de la necesidad alimentaria y nutricional de la sociedad hondureña en el tercer periodo académico del año 2017. La metodología empleada es un diseño no experimental, desde un enfoque mixto (cuali-cuantitativo) con alcance descriptivo y transaccional, permitiendo tener una perspectiva más precisa del currículo. En el aspecto cuantitativo, se aplicó cuestionario a 380 estudiantes matriculados en el tercer periodo académico 2017, entrevistas a 13 egresados o graduados y 13 empleadores de estos profesionales. Para el aspecto cualitativo, se desarrollaron tres talleres de análisis y evaluación con docentes y autoridades con el propósito de caracterizar la demanda ocupacional presente y futura en el campo de la nutrición del país y se realizó el análisis del plan de estudios a través de una matriz de análisis de contenido. En los resultados, y desde la perspectiva de autoridades, docentes y el análisis de contenido, el plan de estudios es congruente con el nuevo modelo educativo y Normas Académicas de la UNAH; no obstante, su desarrollo presenta debilidades en los aspectos académicos, administrativos y de infraestructura física. El área de formación específica presenta poca pertinencia, coherencia, calidad y funcionalidad acorde a la demanda. Para los empleadores, la contribución de los egresados y graduados es aceptable conforme a las competencias demostradas en el desempeño de sus labores. Dirección de Investigación Científica 2023-05-12 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article Artículo revisado por pares application/pdf https://www.camjol.info/index.php/PC/article/view/16079 10.5377/pc.v1i17.16079 Portal de la Ciencia; Vol. 1 No. 17 (2022): Revista Portal de la Ciencia - Número Especial 1; 68-85 Portal de la Ciencia; Vol. 1 Núm. 17 (2022): Revista Portal de la Ciencia - Número Especial 1; 68-85 2223-3059 spa https://www.camjol.info/index.php/PC/article/view/16079/19045 http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 |