Caracterización técnica, productiva y comercial de las MIPYMES lácteas caprinas en Costa Rica
Este estudio fue realizado entre los años 2017 y 2018. Se buscó establecer las características técnicas y productivas del sector industrializador costarricense de la leche caprina, por medio del estudio de 10 emprendimientos en todo el país. Se utilizó una herramienta de diagnóstico que consideró la...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Costa Rica
2019
|
| Online Access: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/nutrianimal/article/view/38751 |