Caracterización técnica, productiva y comercial de las MIPYMES lácteas caprinas en Costa Rica

Caracterización técnica, productiva y comercial de las MIPYMES lácteas caprinas en Costa Rica

Este estudio fue realizado entre los años 2017 y 2018. Se buscó establecer las características técnicas y productivas del sector industrializador costarricense de la leche caprina, por medio del estudio de 10 emprendimientos en todo el país. Se utilizó una herramienta de diagnóstico que consideró la...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Chacón-Villalobos, Alejandro, Mora-Valverde, David
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica 2019
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/nutrianimal/article/view/38751

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