Mejora de la eficacia de la toma de decisiones de gestión: desarrollo de un modelo de simulación de una explotación de champiñones cultivados

La producción industrial de setas comestibles se considera actualmente una industria agrícola independiente que no depende de la estacionalidad del trabajo inherente a la mayoría de las explotaciones agrícolas. Dado que la producción agrícola se caracteriza por un elevado consumo de recursos, el cul...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Nabokikh, Alexey, Ryattel, Alexandra
Formato:	Online
Idioma:	eng
Publicado:	Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua 2023
Acceso en línea:	https://www.camjol.info/index.php/NEXO/article/view/16460

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spelling	NEXO164602023-08-17T17:35:10Z Improving the efficiency of management decision-making: developing a simulation model of a cultivated mushroom farm Mejora de la eficacia de la toma de decisiones de gestión: desarrollo de un modelo de simulación de una explotación de champiñones cultivados Nabokikh, Alexey Ryattel, Alexandra cultivated mushrooms mushroom farm simulation model technological process anylogic instrumental environment cultivo de setas explotación de setas modelo de simulación proceso tecnológico entorno instrumental anylogic Industrial production of edible mushrooms is now regarded as an independent agricultural industry not dependent on the seasonality of work inherent in most agricultural operations. Since agricultural production is characterized by high consumption of resources, cultivation and harvesting of mushroom produce are carried out by means of specialized technical and technological equipment, allowing one to provide the necessary microclimate conditions. These issues can be solved by using intensive technological resource-saving processes, which provide a sufficient level of production profitability. In this regard, there is a need to develop an economic-mathematical model able to simulate the process of the enterprise as an example. The study aims to develop a simulation model of a mushroom farm to improve the effectiveness of management decisions. The study employs the AnyLogic simulation instrument to create a model and test its accuracy with the cultivation of Pleurotus ostreatus oyster mushrooms. The authors develop a model of a farm for growing cultivated mushrooms and describe the created model, the algorithm of its operation, and the created interface. This model gives an idea about the optimal conditions for the cultivation of mushrooms and can be used for decision-making in techno-management complexes. La producción industrial de setas comestibles se considera actualmente una industria agrícola independiente que no depende de la estacionalidad del trabajo inherente a la mayoría de las explotaciones agrícolas. Dado que la producción agrícola se caracteriza por un elevado consumo de recursos, el cultivo y la recolección de los productos del champiñón se llevan a cabo mediante equipos técnicos y tecnológicos especializados, que permiten proporcionar las condiciones microclimáticas necesarias. Estas cuestiones pueden resolverse utilizando procesos tecnológicos intensivos que ahorren recursos y proporcionen un nivel suficiente de rentabilidad de la producción. En este sentido, es necesario desarrollar un modelo económico-matemático capaz de simular el proceso de la empresa como ejemplo. El estudio pretende desarrollar un modelo de simulación de una explotación de champiñones para mejorar la eficacia de las decisiones de gestión. El estudio emplea el instrumento de simulación AnyLogic para crear un modelo y comprobar su precisión con el cultivo de setas ostra Pleurotus ostreatus. Los autores desarrollan el modelo de una granja de cultivo de setas y describen el modelo creado, el algoritmo de su funcionamiento y la interfaz creada. Este modelo da una idea de las condiciones óptimas para el cultivo de setas y puede utilizarse para la toma de decisiones en complejos de tecno-gestión. Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua 2023-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-Reviewed Article Artículo revisado por pares application/pdf https://www.camjol.info/index.php/NEXO/article/view/16460 10.5377/nexo.v36i03.16460 Nexo Scientific Journal; Vol. 36 No. 03 (2023); 374-382 Nexo Revista Científica; Vol. 36 Núm. 03 (2023); 374-382 1995-9516 1818-6742 eng https://www.camjol.info/index.php/NEXO/article/view/16460/19664 Copyright (c) 2023 Universidad Nacional de Ingeniería http://creativecommons.org/licenses/by/4.0
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Mejora de la eficacia de la toma de decisiones de gestión: desarrollo de un modelo de simulación de una explotación de champiñones cultivados

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