Medios de cultivo utilizados en la proliferación de setas comestibles del género PLEUROTUS

Medios de cultivo utilizados en la proliferación de setas comestibles del género PLEUROTUS

El presente trabajo se realiza con el objetivo de definir los medios de cultivos referidos por la literatura para la proliferación del género Pleurotus de setas comestibles y valorar su aplicación en las condiciones de Cuba. La diversidad del género abarca al menos 30 especies, entre ellas, P. djamo...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cardona Soberao, Yolexis Roberta, Díaz Sánchez, Jorge, Cardoso Paneque, Lianet, Pérez Sánchez, Amaury
Formato: Online
Idioma:eng
Publicado: Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua 2022
Acceso en línea:https://www.camjol.info/index.php/NEXO/article/view/15525
id NEXO15525
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spelling NEXO155252023-01-17T20:33:53Z Culture media used in the proliferation of edible mushrooms of the PLEUROTUS genus Medios de cultivo utilizados en la proliferación de setas comestibles del género PLEUROTUS Cardona Soberao, Yolexis Roberta Díaz Sánchez, Jorge Cardoso Paneque, Lianet Pérez Sánchez, Amaury Microorganisms Edible mushrooms Culture media Mycelium Pleurotus ostreatus Microorganismos Setas comestibles Medios de cultivo Micelio Pleurotus ostreatus The present work is carried out with the objective of defining the culture media referred by the literature for the proliferation of the Pleurotus genus of edible mushrooms and assessing their application in the conditions of Cuba. The diversity of this genus includes at least 30 species, among them, P. djamor, P. florida, P. pulmonaryius, P. sajor-cajou, P. citrinopileatus and P. ostreatus, for which it is necessary to investigate the properties of the media used in the cultivation of the genus. Their classifications are exposed, according to the nature of their ingredients, the growth promotion of various microorganisms and their purpose, as well as their use. The constituents and conditioning of culture media for edible mushrooms, the most frequent preparation methods used in the preservation of Pleurotus strains, and possible defects in them, caused by incorrect handling, contaminants, pests and diseases, are disclosed, as well as the consumption and marketing of mushrooms. El presente trabajo se realiza con el objetivo de definir los medios de cultivos referidos por la literatura para la proliferación del género Pleurotus de setas comestibles y valorar su aplicación en las condiciones de Cuba. La diversidad del género abarca al menos 30 especies, entre ellas, P. djamor, P. florida, P. pulmonarius, P. sajor-cajou, P. citrinopileatus y P. ostreatus, por lo que se hace necesario indagar en las propiedades de los medios utilizados en el cultivo del género. Se exponen sus clasificaciones, según la naturaleza de sus ingredientes, la promoción del crecimiento de diversos microorganismos y su finalidad, así como su utilización. Se dan a conocer los constituyentes y acondicionamiento de medios de cultivo para setas comestibles, los métodos de preparación de los más frecuentes utilizados en preservación de cepas de Pleurotus y posibles defectos en los mismos, provocados por una manipulación incorrecta, contaminantes, plagas y enfermedades, así como el consumo y comercialización de setas. Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua 2022-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-Reviewed Article Artículo revisado por pares application/pdf https://www.camjol.info/index.php/NEXO/article/view/15525 10.5377/nexo.v35i04.15525 Nexo Scientific Journal; Vol. 35 No. 04 (2022); 881-894 Nexo Revista Científica; Vol. 35 Núm. 04 (2022); 881-894 1995-9516 1818-6742 eng https://www.camjol.info/index.php/NEXO/article/view/15525/18338 Copyright (c) 2022 Universidad Nacional de Ingeniería http://creativecommons.org/licenses/by/4.0
institution Universidad Nacional de Ingeniería
collection Nexo Revista Científica
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