Evaluación del rendimiento en salsa de cinco variedades de Solanum Lycopersicum
Este trabajo se centra en la evaluación del rendimiento de cinco variedades de tomate para la transformación de salsa mediante el uso de tomates de descarte, el estudio es cuantitativo donde se hizo una recopilación de datos de las variedades: Icsan (a), Nirvana (b), Tysey (c), Butte(d) y Pony(e) to...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua
2022
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| Acceso en línea: | https://www.camjol.info/index.php/NEXO/article/view/13917 |