Descripción de parámetros fisíco-químicos de la pulpa de café (Coffea arabica) en diferentes variedades y pisos altitudinales

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Descripción de parámetros fisíco-químicos de la pulpa de café (Coffea arabica) en diferentes variedades y pisos altitudinales

Este trabajo tuvo como objetivo evaluar los parámetros físicos-químicos y sensoriales de la pulpa de café (Coffea arábica), de las variedades Catuaí, Lempira y Parainema, provenientes de diferentes pisos altitudinales a 1275 msnm, 1461 msnm y 1550 msnm, empleados como parámetros de control de calida...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Marcia Fuentes, Jhunior Abrahan, Palma Murillo, Cleiry Estefany, Torres Loza, Mauricio José, Varela Murillo, Ingris Mary, Peralta Matute, Keisy Bianey, Amador Zelaya, Carlos Humberto, Díaz Antúnez, Héctor Antonio, Chavarría Carrión, Leonardo Antonio
Format:	Online
Language:	spa
Published:	Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua 2020
Online Access:	https://www.camjol.info/index.php/NEXO/article/view/10808

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