Patrones de marcación de ingredientes y orden de procesos en textos gastronómicos costarricenses

Patrones de marcación de ingredientes y orden de procesos en textos gastronómicos costarricenses

En este artículo, se presentará una síntesis de los procedimientos y resultados relativos a la primera etapa, o etapa precomputacional, del proyecto “Análisis de contextos definicionales en corpus de gastronomía tradicional en Costa Rica (CODEGAT)”, en el que se estudian los recursos de marcación de...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Hernández Delgado, Mario, Leoni de León, Jorge Antonio, Casasola Murillo, Édgar
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica. Campus Rodrigo Facio. Sitio web: https://www.ucr.ac.cr/ Teléfono: (506) 2511-4000. Correo de soporte: revistas@ucr.ac.cr 2019
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/kanina/article/view/35856
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spelling KANINA358562022-05-31T02:51:10Z Patterns for marking ingredients and order of processes in Costa Rican gastronomic texts Patrones de marcación de ingredientes y orden de procesos en textos gastronómicos costarricenses Hernández Delgado, Mario Leoni de León, Jorge Antonio Casasola Murillo, Édgar lexicography semi-specialized lexicography definitional patterns definitional markers lexical-semantic relations lexicografía lexicografía semiespecializada patrones definicionales marcadores definicionales relaciones léxico-semánticas In this paper, a synthesis of the procedures and results related to the first stage or pre-computational stage of the research project “Análisis de contextos definicionales en corpus de gastronomía tradicional en Costa Rica (CODEGAT)” [“Analysis of definitional contexts in corpora of traditional gastronomy in Costa Rica (CODEGAT)”] will be presented; in that stage, the linguistic resources for marking conceptual relations in gastronomic textual corpora in Costa Rican Spanish are studied. Specifically, the tasks for the identification of patterns associated with two types of features that were found as necessary in the formulation of a recipe (“ingredients” and “processes order”) will be explained, to finally propose a categorization of the markers that appear in such patterns, with typical examples of each class and of its possible contexts of appearance. Key Words: lexicography, semi-specialized lexicography, definitional patterns, definitional markers, lexical-semantic relations. En este artículo, se presentará una síntesis de los procedimientos y resultados relativos a la primera etapa, o etapa precomputacional, del proyecto “Análisis de contextos definicionales en corpus de gastronomía tradicional en Costa Rica (CODEGAT)”, en el que se estudian los recursos de marcación de informaciones gastronómicas presentes en corpus textuales en español en Costa Rica. Concretamente, se expondrán las tareas para la identificación de patrones asociados con dos tipos de rasgos necesarios para la configuración de una receta, que son “ingredientes” y “orden de procesos”, para, finalmente, ofrecer una propuesta de categorización de los marcadores que aparecen en tales patrones, con ejemplos típicos de cada clase y de sus posibles contextos de aparición. Palabras clave: lexicografía, lexicografía semiespecializada, patrones definicionales, marcadores definicionales, relaciones léxico-semánticas. Universidad de Costa Rica. Campus Rodrigo Facio. Sitio web: https://www.ucr.ac.cr/ Teléfono: (506) 2511-4000. Correo de soporte: revistas@ucr.ac.cr 2019-01-09 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article Article application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/kanina/article/view/35856 10.15517/rk.v42i3.35856 Káñina; Vol. 42 No. 3 (2018): Káñina (October-December); 97-116 Káñina; Vol. 42 Núm. 3 (2018): Káñina (Octubre-Diciembre); 97-116 Káñina; Vol. 42 N.º 3 (2018): Káñina (Octubre-Diciembre); 97-116 2215-2636 0378-0473 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/kanina/article/view/35856/36598 Derechos de autor 2019 Káñina
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