Optimización estadística de la producción de ácido láctico mediante Lactobacillus pentosus usando hidrolizado hemicelulósico proveniente de bagazo de caña de azúcar
El presente trabajo reporta la investigación del uso de hidrolizado hemicelulósico, proveniente de bagazo de caña de azúcar, como única fuente de carbono para la producción de ácido láctico mediante Lactobacillus pentosus ATCC 8041. Inicialmente, el bagazo de caña fue pretratado con ácido en una rel...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Costa Rica
2018
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| Online Access: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/ingenieria/article/view/33477 |