Evaluación Preliminar de 20 variedades de Amaranto en Panamá

Los amarantos son plantas de hoja ancha, caracterizadas por ser de los pocos "no-pastos" que producen cantidades significativas de grano con características de cereal comestible, por lo que se clasifica como "pseudocereal". La proteína del amaranto es excepcional en cuanto a su...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Manso, Leopoldo, Pineda, Félix
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Universidad Tecnológica de Panamá, Panamá 2009
Acceso en línea:	https://revistas.utp.ac.pa/index.php/id-tecnologico/article/view/111

id	IDTEC111
record_format	ojs
spelling	IDTEC1112019-04-26T15:08:42Z Evaluación Preliminar de 20 variedades de Amaranto en Panamá Manso, Leopoldo Pineda, Félix Los amarantos son plantas de hoja ancha, caracterizadas por ser de los pocos "no-pastos" que producen cantidades significativas de grano con características de cereal comestible, por lo que se clasifica como "pseudocereal". La proteína del amaranto es excepcional en cuanto a su calidad, por su alto contenido de lisina y triptófano. En Panamá, la Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos, de 1992, demostró que el arroz es el alimento de mayor consumo y el que más contribuye a las calorías totales de la dieta, especialmente en el área urbana . Las proteínas, tanto del arroz, como de otros cereales, como el maíz y el trigo, carecen de algunos aminoácidos esenciales, tales como lisina, metionina y triptofano, los que pueden ser suministrados por el amaranto. El material utilizado para las pruebas procede de la Estación Regional de Introducción de Plantas, de la Universidad Estatal de Iowa. El material utilizado para las pruebas procede de la Estación Regional de Introducción de Plantas, de la Universidad Estatal de Iowa, consistente en dieciseis variedades de A.cruentus, tres de A. hybridus, y una de A.hypocondriacus. Se midio el desarrollo vegetativo, antesis, emergencia de la panícula y el rendimiento de cada grupo varietal. Se obtuvo una data que orienta las variedades que deben ser estudiadas mas detalladamente en ensayos posteriores para determinar las especies industrializables en Panamá. Universidad Tecnológica de Panamá, Panamá 2009-01-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf text/html https://revistas.utp.ac.pa/index.php/id-tecnologico/article/view/111 I+D Tecnológico; Vol. 6 Núm. 1 (2009): Revista I+D Tecnológico; 55-60 2219-6714 1680-8894 spa https://revistas.utp.ac.pa/index.php/id-tecnologico/article/view/111/pdf https://revistas.utp.ac.pa/index.php/id-tecnologico/article/view/111/html Derechos de autor 2016 Leopoldo Manso, Félix Pineda
institution	Universidad Tecnológica de Panamá
collection	I+D Tecnológico
language	spa
format	Online
author	Manso, Leopoldo Pineda, Félix
spellingShingle	Manso, Leopoldo Pineda, Félix Evaluación Preliminar de 20 variedades de Amaranto en Panamá
author_facet	Manso, Leopoldo Pineda, Félix
author_sort	Manso, Leopoldo
description	Los amarantos son plantas de hoja ancha, caracterizadas por ser de los pocos "no-pastos" que producen cantidades significativas de grano con características de cereal comestible, por lo que se clasifica como "pseudocereal". La proteína del amaranto es excepcional en cuanto a su calidad, por su alto contenido de lisina y triptófano. En Panamá, la Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos, de 1992, demostró que el arroz es el alimento de mayor consumo y el que más contribuye a las calorías totales de la dieta, especialmente en el área urbana . Las proteínas, tanto del arroz, como de otros cereales, como el maíz y el trigo, carecen de algunos aminoácidos esenciales, tales como lisina, metionina y triptofano, los que pueden ser suministrados por el amaranto. El material utilizado para las pruebas procede de la Estación Regional de Introducción de Plantas, de la Universidad Estatal de Iowa. El material utilizado para las pruebas procede de la Estación Regional de Introducción de Plantas, de la Universidad Estatal de Iowa, consistente en dieciseis variedades de A.cruentus, tres de A. hybridus, y una de A.hypocondriacus. Se midio el desarrollo vegetativo, antesis, emergencia de la panícula y el rendimiento de cada grupo varietal. Se obtuvo una data que orienta las variedades que deben ser estudiadas mas detalladamente en ensayos posteriores para determinar las especies industrializables en Panamá.
title	Evaluación Preliminar de 20 variedades de Amaranto en Panamá
title_short	Evaluación Preliminar de 20 variedades de Amaranto en Panamá
title_full	Evaluación Preliminar de 20 variedades de Amaranto en Panamá
title_fullStr	Evaluación Preliminar de 20 variedades de Amaranto en Panamá
title_full_unstemmed	Evaluación Preliminar de 20 variedades de Amaranto en Panamá
title_sort	evaluación preliminar de 20 variedades de amaranto en panamá
publisher	Universidad Tecnológica de Panamá, Panamá
publishDate	2009
url	https://revistas.utp.ac.pa/index.php/id-tecnologico/article/view/111
work_keys_str_mv	AT mansoleopoldo evaluacionpreliminarde20variedadesdeamarantoenpanama AT pinedafelix evaluacionpreliminarde20variedadesdeamarantoenpanama
_version_	1811817950187880448

Evaluación Preliminar de 20 variedades de Amaranto en Panamá

Ejemplares similares