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HISTORIA3435
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HISTORIA34352019-05-31T04:01:21Z Modelos vs. prácticas. Acercamiento inicial a la cuestión tecnológica en algunos manuales sobre caficultura, 1774-1895 Samper Kutschbach, Mario Modelos Prácticas tecnologías caficultura The study offers an initial comparison of the explicit and implicit technological models suggested or assumed by the author of a series of general treatises, manuals and studies on coffee, both by Europeans or North Americans and by Caribbeans or Latin Americans. Technical recommendations are also contrasted with the various agricultural and processing systems actually in use, as reflected in the pages of those same texts. En este trabajo se ofrece una comparación inicial de los modelos tecnológicos explícitos e implícitos propuestos o supuestos por los autores de una serie de tratados generales, manuales y estudios sobre caficultura, tanto europeos o estadounidenses como caribeños y latinoamericanos. También se contrastan las recomendaciones técnicas como las diversas prácticas de cultivo y procesamiento que se traslucen a través de las páginas de dichos textos. Universidad Nacional, Costa Rica 1994-07-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/historia/article/view/3435 Revista de Historia; No. 30 (1994): Revista de Historia N° 30 (julio-diciembre, 1994); 11-40 Revista de Historia; Núm. 30 (1994): Revista de Historia N° 30 (julio-diciembre, 1994); 11-40 Jornal de História; n. 30 (1994): Revista de Historia N° 30 (julio-diciembre, 1994); 11-40 2215-4744 1012-9790 spa https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/historia/article/view/3435/3293
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Universidad Nacional de Costa Rica
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Samper Kutschbach, Mario
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Samper Kutschbach, Mario
Modelos vs. prácticas. Acercamiento inicial a la cuestión tecnológica en algunos manuales sobre caficultura, 1774-1895
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