Nuevo mundo, diversidad y gastronomía del Caribe sur costarricense
La comida caribeña incluye múltiples variedades gastronómicas, emparentadas por técnicas culinarias y una larga lista de ingredientes comunes, adoptados para la preparación de los alimentos usados tanto para eventos especiales, como en la nutrición cotidiana. Se realiza un recorrido histórico por la...
| Main Author: | |
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| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Costa Rica, Costa Rica
2016
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| Online Access: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/herencia/article/view/24738 |