La industrialización alimenticia en Costa Rica a finales del siglo XX y principios del XXI: De los estancos a los supermercados

Este artículo pretende analizar los procesos de industrialización, la producción agroindustrial y la globalización del mercado mundial y su repercusión en Costa Rica.  A finales del siglo XX, es destacable que el desarrollo de la industria alimenticia y la agroindustria dieron un aporte sustantivo a...

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Bibliographic Details
Main Authors: Nielsen, María, Cartín, Mayra, Aguilar, Guillermo
Format: Online
Language:spa
Published: Universidad de Costa Rica, Costa Rica 2015
Online Access:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/herencia/article/view/21382

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