La industrialización alimenticia en Costa Rica a finales del siglo XX y principios del XXI: De los estancos a los supermercados

Este artículo pretende analizar los procesos de industrialización, la producción agroindustrial y la globalización del mercado mundial y su repercusión en Costa Rica. A finales del siglo XX, es destacable que el desarrollo de la industria alimenticia y la agroindustria dieron un aporte sustantivo a...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Nielsen, María, Cartín, Mayra, Aguilar, Guillermo
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Universidad de Costa Rica, Costa Rica 2015
Acceso en línea:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/herencia/article/view/21382

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