Desarrollo de una tecnología del procesamiento de frijol en polvo deshidratado

Desarrollo de una tecnología del procesamiento de frijol en polvo deshidratado

Esta investigación desarrolla una tecnología para el procesamiento de frijol en polvo deshidratado.  Esta investigación tiene un enfoque mixto, cuali-cuantitativa.  Se aplicó una encuesta que abarca aptitudes de aceptación, preferencia en presentaciones del producto, frecuencia de compra, el consumi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Espinoza Vanegas, Walter Lenin
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Facultad Regional Multidisciplinaria de Estelí. UNAN-Managua/FAREM-Estelí 2016
Acceso en línea:https://rcientificaesteli.unan.edu.ni/index.php/RCientifica/article/view/1417

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