Plan de negocios para la producción de chile, cebolla, comino y orégano deshidratados
La operación de la deshidratación consiste en eliminar la mayor cantidad posible de agua del alimento seleccionado bajo una serie de condiciones controladas como: temperatura, humedad, velocidad y circulación del aire, con la finalidad de prolongar la vida útil de los alimentos. De esta manera, el p...
| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua.
2018
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| Acceso en línea: | https://www.camjol.info/index.php/elhigo/article/view/8609 |