Comparación de dos métodos de cosecha y acarreo del banano en Costa Rica
El objetivo de la investigación fue comparar técnica y financieramente dos métodos de cosecha y de acarreo del banano, el convencional humano con el de tracción animal, esto con el fin de que la empresa productora, cuente con una herramienta de toma de decisión que minimice el costo del transporte i...
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| Publicado: |
Escuela de Agronegocios, Tecnológico de Costa Rica
2023
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| Acceso en línea: | https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/6110 |
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Tecnológico de Costa Rica |
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Díaz Gutiérrez, Carlos Alfaro Rodríguez, Deyker Araya Mora, Alejandro |
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Díaz Gutiérrez, Carlos |
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El objetivo de la investigación fue comparar técnica y financieramente dos métodos de cosecha y de acarreo del banano, el convencional humano con el de tracción animal, esto con el fin de que la empresa productora, cuente con una herramienta de toma de decisión que minimice el costo del transporte interno al disponerse de formas más eficientes de acarreo de fruta de la plantación a la planta de empaque, que refleje un impacto positivo en la búsqueda de la mejora en la rentabilidad financiera, que es base para el mantenimiento y crecimiento de las compañías. La delimitación geográfica del estudio es una finca ubicada en el Caribe Norte de Costa Rica, con una dimensión de 700 hectáreas de fruta, trabajo desarrollado en el año 2021. Metodológicamente, se utilizó para la evaluación técnica, un diagrama de flujo que identifica las actividades requeridas para la cosecha y acarreo y luego en sesiones de trabajo realizadas con los administradores de finca se procedió a identificar las estructuras de partidas y montos monetarios de las actividades de cosecha y acarreo de la fruta, denominadas como las estructuras de costos e inversiones tanto para el sistema actual o de tracción humana y para la propuesta de cosecha y transporte con uso de tracción animal. El procesamiento de los datos primarios monetarios se realizó mediante la ayuda de hojas de Excel tomando como base el presupuesto de la finca en el año 2021. Se lograron los mejores resultados de cosecha y acarreo de la fruta cuando se utiliza el método de mulas, disminuyendo el tiempo de cosecha y transporte en 0,54 minutos por racimo. Además, el costo por caja de banano en esta etapa logra disminuir en U.S. $ 0,02 al usarse el sistema de mulas, ello producido principalmente por los ahorros generados en la mano de obra entre ambos sistemas. Al aplicarse el indicador del Valor Actual de Costos (VAC) se demostró como la finca genera un ahorro en valor presente de costos de U.S $ 34 384,04. |
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Comparation between two methods of harvesting and hauling of banana in Costa Rica |
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EAGRONEGOCIOS61102023-02-22T00:04:20Z Comparation between two methods of harvesting and hauling of banana in Costa Rica Comparación de dos métodos de cosecha y acarreo del banano en Costa Rica Díaz Gutiérrez, Carlos Alfaro Rodríguez, Deyker Araya Mora, Alejandro acarreo banano mulas tracción humana valor actual de costos carry method banana mules pulled by human traction Present Value of Costs The objective of the study was to carry out a technical and financial comparative analysis generated by the method of harvesting and hauling of banana to the production plant, according to the conventional system or “pulled by human traction” against the method of “harvesting and hauling with animal traction”, in order for the Company to have a decision- making tool which minimizes the cost of internal transportation by having more efficient ways of transporting fruit from the plantation to the packing area; this reflects a positive impact on the search for improvements in financial profitability, which is the basis for the maintenance and growth of companies. The research, which was developed in 2021, was proposed as a study case in a farm located in the North Caribbean of Costa Rica, with a dimension of 700 hectares of fruit; for the technical evaluation, a flowchart was used, which identifies the required activities for the harvesting and hauling, and then in work sessions carried out with the farm administrators, the structures of items and monetary amounts of the activities of harvesting and transporting the fruit were identified, known as the structures of costs and investments for both the current system or human traction and for the proposal of harvest and transport with the use of animal traction. The processing of the primary monetary data was carried out with the help of Excel sheets based on the budget of the farm during year 2021. The best results of harvesting and transporting the fruit were achieved when the “harvesting and hauling with animal traction” method is used, reducing the harvesting, and transporting time by 0.54 minutes decreasing by U.S. $0.02 when using the mule system, this is produced mainly by the savings generated in labor between both systems. When applying the indicator of the Present Value of Costs (PVC), it was shown how the farm generates savings in present value of costs of U.S. $ 34 384,04. El objetivo de la investigación fue comparar técnica y financieramente dos métodos de cosecha y de acarreo del banano, el convencional humano con el de tracción animal, esto con el fin de que la empresa productora, cuente con una herramienta de toma de decisión que minimice el costo del transporte interno al disponerse de formas más eficientes de acarreo de fruta de la plantación a la planta de empaque, que refleje un impacto positivo en la búsqueda de la mejora en la rentabilidad financiera, que es base para el mantenimiento y crecimiento de las compañías. La delimitación geográfica del estudio es una finca ubicada en el Caribe Norte de Costa Rica, con una dimensión de 700 hectáreas de fruta, trabajo desarrollado en el año 2021. Metodológicamente, se utilizó para la evaluación técnica, un diagrama de flujo que identifica las actividades requeridas para la cosecha y acarreo y luego en sesiones de trabajo realizadas con los administradores de finca se procedió a identificar las estructuras de partidas y montos monetarios de las actividades de cosecha y acarreo de la fruta, denominadas como las estructuras de costos e inversiones tanto para el sistema actual o de tracción humana y para la propuesta de cosecha y transporte con uso de tracción animal. El procesamiento de los datos primarios monetarios se realizó mediante la ayuda de hojas de Excel tomando como base el presupuesto de la finca en el año 2021. Se lograron los mejores resultados de cosecha y acarreo de la fruta cuando se utiliza el método de mulas, disminuyendo el tiempo de cosecha y transporte en 0,54 minutos por racimo. Además, el costo por caja de banano en esta etapa logra disminuir en U.S. $ 0,02 al usarse el sistema de mulas, ello producido principalmente por los ahorros generados en la mano de obra entre ambos sistemas. Al aplicarse el indicador del Valor Actual de Costos (VAC) se demostró como la finca genera un ahorro en valor presente de costos de U.S $ 34 384,04. Escuela de Agronegocios, Tecnológico de Costa Rica 2023-02-12 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf application/epub+zip https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/6110 10.18845/ea.v9i1.6110 e-Agronegocios; Vol. 9 (2023): Enero- Diciembre 2023 (publicación continua); 1-23 2215-3462 2215-3462 spa https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/6110/6432 https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/6110/6433 Derechos de autor 2023 Carlos Díaz Gutiérrez, Deyker Alfaro Rodríguez, Alejandro Araya Mora https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 |