Consumo de carne bovina en el distrito de Guadalupe, San José: Un modelo econométrico para explicar el comportamiento de este. Año 2017
Se determinó un modelo econométrico que pretende explicar la demanda de carne bovina para el distrito de Guadalupe; con la finalidad de brindar una propuesta econométrica que logre dar una visión acerca del comportamiento del consumidor con respecto a su consumo de carne de res, incluyendo diversos...
| Autores principales: | , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Escuela de Agronegocios, Tecnológico de Costa Rica
2018
|
| Acceso en línea: | https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/3680 |
| id |
EAGRONEGOCIOS3680 |
|---|---|
| record_format |
ojs |
| institution |
Tecnológico de Costa Rica |
| collection |
e-Agronegocios |
| language |
spa |
| format |
Online |
| author |
Brenes Granados, Cristina Chaves Moya, Andrés Flores Peralta, Jorge Monge Vargas, Marilyn Moreira Delgado, Francini Padilla Chacón, Kristal |
| spellingShingle |
Brenes Granados, Cristina Chaves Moya, Andrés Flores Peralta, Jorge Monge Vargas, Marilyn Moreira Delgado, Francini Padilla Chacón, Kristal Consumo de carne bovina en el distrito de Guadalupe, San José: Un modelo econométrico para explicar el comportamiento de este. Año 2017 |
| author_facet |
Brenes Granados, Cristina Chaves Moya, Andrés Flores Peralta, Jorge Monge Vargas, Marilyn Moreira Delgado, Francini Padilla Chacón, Kristal |
| author_sort |
Brenes Granados, Cristina |
| description |
Se determinó un modelo econométrico que pretende explicar la demanda de carne bovina para el distrito de Guadalupe; con la finalidad de brindar una propuesta econométrica que logre dar una visión acerca del comportamiento del consumidor con respecto a su consumo de carne de res, incluyendo diversos factores y una ubicación en tiempo y espacio específica.
Debido a que la demanda de carne es variable de un período a otro, se optó por utilizar datos de corte transversal, los cuales fueron generados a través encuestas (n=106), que se aplicaron en este lugar de forma aleatoria. El objetivo de la aplicación de entrevistas personales fue obtener información sobre las variables: motivaciones de consumo, frecuencia de compra, consumo según frecuencia, limitaciones de consumo, educación, ocupación, ingreso mensual y productos sustitutos.
A partir de la información obtenida de las encuestas, se corrieron diferentes modelos econométricos. Se concluyó finalmente, que el modelo econométrico que mejor se ajustaba con la demanda de carne bovina para el distrito de Guadalupe era el siguiente:
Ln Q=β1+β2lnEducación+β3lnIngreso+β4Precios+β5Gustos+β6Qt-1+β7Precio-1
El modelo presentó signos positivos y probabilidades bajas, además se logró aplicar el intercepto. Además, se logró determinar que no todas las variables consultadas en la encuesta funcionaron para estimar la demanda, tal es el caso de los sustitutos y ocupación.
Al mismo se le aplicó las pruebas de autocorrelación, multicolinealidad y heterocedasticidad, de las cuales solamente autocorrelación dio positiva. |
| title |
Consumo de carne bovina en el distrito de Guadalupe, San José: Un modelo econométrico para explicar el comportamiento de este. Año 2017 |
| title_short |
Consumo de carne bovina en el distrito de Guadalupe, San José: Un modelo econométrico para explicar el comportamiento de este. Año 2017 |
| title_full |
Consumo de carne bovina en el distrito de Guadalupe, San José: Un modelo econométrico para explicar el comportamiento de este. Año 2017 |
| title_fullStr |
Consumo de carne bovina en el distrito de Guadalupe, San José: Un modelo econométrico para explicar el comportamiento de este. Año 2017 |
| title_full_unstemmed |
Consumo de carne bovina en el distrito de Guadalupe, San José: Un modelo econométrico para explicar el comportamiento de este. Año 2017 |
| title_sort |
consumo de carne bovina en el distrito de guadalupe, san josé: un modelo econométrico para explicar el comportamiento de este. año 2017 |
| title_alt |
Consumption of bovine meat in the district of Guadalupe, San José: economic model to explain the behavior of this. Year 2017 |
| publisher |
Escuela de Agronegocios, Tecnológico de Costa Rica |
| publishDate |
2018 |
| url |
https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/3680 |
| work_keys_str_mv |
AT brenesgranadoscristina consumptionofbovinemeatinthedistrictofguadalupesanjoseeconomicmodeltoexplainthebehaviorofthisyear2017 AT chavesmoyaandres consumptionofbovinemeatinthedistrictofguadalupesanjoseeconomicmodeltoexplainthebehaviorofthisyear2017 AT floresperaltajorge consumptionofbovinemeatinthedistrictofguadalupesanjoseeconomicmodeltoexplainthebehaviorofthisyear2017 AT mongevargasmarilyn consumptionofbovinemeatinthedistrictofguadalupesanjoseeconomicmodeltoexplainthebehaviorofthisyear2017 AT moreiradelgadofrancini consumptionofbovinemeatinthedistrictofguadalupesanjoseeconomicmodeltoexplainthebehaviorofthisyear2017 AT padillachaconkristal consumptionofbovinemeatinthedistrictofguadalupesanjoseeconomicmodeltoexplainthebehaviorofthisyear2017 AT brenesgranadoscristina consumodecarnebovinaeneldistritodeguadalupesanjoseunmodeloeconometricoparaexplicarelcomportamientodeesteano2017 AT chavesmoyaandres consumodecarnebovinaeneldistritodeguadalupesanjoseunmodeloeconometricoparaexplicarelcomportamientodeesteano2017 AT floresperaltajorge consumodecarnebovinaeneldistritodeguadalupesanjoseunmodeloeconometricoparaexplicarelcomportamientodeesteano2017 AT mongevargasmarilyn consumodecarnebovinaeneldistritodeguadalupesanjoseunmodeloeconometricoparaexplicarelcomportamientodeesteano2017 AT moreiradelgadofrancini consumodecarnebovinaeneldistritodeguadalupesanjoseunmodeloeconometricoparaexplicarelcomportamientodeesteano2017 AT padillachaconkristal consumodecarnebovinaeneldistritodeguadalupesanjoseunmodeloeconometricoparaexplicarelcomportamientodeesteano2017 |
| _version_ |
1805406129881088000 |
| spelling |
EAGRONEGOCIOS36802020-08-26T02:46:26Z Consumption of bovine meat in the district of Guadalupe, San José: economic model to explain the behavior of this. Year 2017 Consumo de carne bovina en el distrito de Guadalupe, San José: Un modelo econométrico para explicar el comportamiento de este. Año 2017 Brenes Granados, Cristina Chaves Moya, Andrés Flores Peralta, Jorge Monge Vargas, Marilyn Moreira Delgado, Francini Padilla Chacón, Kristal Modelo econométrico demanda carne bovina Econometric model Beef Demand An econometric model that aims to explain the demand for bovine meat for the district of Guadalupe was determined; with the purpose of providing an econometric proposal that achieves a vision about the behavior of the consumer with respect to their consumption of beef, including various factors and a location in specific time and space. Because the demand for meat is variable from one period to another, we chose to use crosssectional data, which were generated through surveys (n = 106), which were applied in this place at random. The objective of the application of personal interviews was to obtain information about the variables: consumption motivations, frequency of purchase, consumption according to frequency, consumption limitations, education, occupation, monthly income and substitute products. From the information obtained from the surveys, different econometric models were run. Finally, it was concluded that the econometric model that best suited the demand for bovine meat for the Guadalupe district was the following: Ln Q = β1 + β2lnEducation + β3lnIngress + β4Prices + β5Guits + β6Qt-1 + β7Price-1 The model presented positive signs and low probabilities, in addition the intercept was applied. In addition, it was possible to determine that not all the variables consulted in the survey worked to estimate the demand, such is the case of substitutes and occupation. The same tests were applied to autocorrelation, multicollinearity and heteroscedasticity, of which only autocorrelation was positive. Se determinó un modelo econométrico que pretende explicar la demanda de carne bovina para el distrito de Guadalupe; con la finalidad de brindar una propuesta econométrica que logre dar una visión acerca del comportamiento del consumidor con respecto a su consumo de carne de res, incluyendo diversos factores y una ubicación en tiempo y espacio específica. Debido a que la demanda de carne es variable de un período a otro, se optó por utilizar datos de corte transversal, los cuales fueron generados a través encuestas (n=106), que se aplicaron en este lugar de forma aleatoria. El objetivo de la aplicación de entrevistas personales fue obtener información sobre las variables: motivaciones de consumo, frecuencia de compra, consumo según frecuencia, limitaciones de consumo, educación, ocupación, ingreso mensual y productos sustitutos. A partir de la información obtenida de las encuestas, se corrieron diferentes modelos econométricos. Se concluyó finalmente, que el modelo econométrico que mejor se ajustaba con la demanda de carne bovina para el distrito de Guadalupe era el siguiente: Ln Q=β1+β2lnEducación+β3lnIngreso+β4Precios+β5Gustos+β6Qt-1+β7Precio-1 El modelo presentó signos positivos y probabilidades bajas, además se logró aplicar el intercepto. Además, se logró determinar que no todas las variables consultadas en la encuesta funcionaron para estimar la demanda, tal es el caso de los sustitutos y ocupación. Al mismo se le aplicó las pruebas de autocorrelación, multicolinealidad y heterocedasticidad, de las cuales solamente autocorrelación dio positiva. Escuela de Agronegocios, Tecnológico de Costa Rica 2018-07-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion paper artículo application/pdf text/html https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/3680 10.18845/rea.v4i2.3680 e-Agronegocios; Vol. 4 Núm. 2 (2018): Julio-Diciembre, 2018 2215-3462 2215-3462 spa https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/3680/4962 https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/3680/3630 Derechos de autor 2018 Revista e-Agronegocios http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 |