Evaluación de dos fórmulas de yogur enriquecido con harina de Acheta domesticus y harina de Brosimum alicastrum Swartz, como alimentos complementarios

La prevalencia de desnutrición en niños en Guatemala es constante y se ha mantenido alta por años. Tomando en cuenta esta problemática se planteó un modelo de alimentación complementaria a base de yogur enriquecido con harinas de alto valor proteico en niños de edad preescolar en el suroccidente de...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Hernandez, Sergio A., Ralda, Claudia I., Godoy, Axel J., Polanco, Edgar A., Pérez, Hugo R.
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Universidad de San Carlos de Guatemala 2019
Acceso en línea:	https://revistas.usac.edu.gt/index.php/cytes/article/view/691

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