Análisis bacteriológico del arroz con leche expendido en el área metropolitana de Costa Rica
El arroz con leche es un alimento de consumo frecuente en la población costarricense que se prepara artesanal e industrialmente. Con el fin de conocer su calidad bacteriológica, se analizaron 50 muestras de arroz con leche de origen industrial así como 30 muestras del mismo producto pero de origen a...
| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad Estatal a Distancia, Costa Rica
2013
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| Acceso en línea: | https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/266 |