Sistemas de inocuidad y calidad de tres microempresas agroindustriales de San Carlos, Costa Rica
La agroindustria contribuye al desarrollo económico de un país ya que ayuda a pequeños productores a transformar sus materias primas en productos de valor agregado así como a exportarlos y ofrecerle al consumidor opciones nutritivas. Pero, sin buenas prácticas de manufactura y controles de calidad,...
| Main Author: | |
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| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Estatal a Distancia, Costa Rica
2011
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| Online Access: | https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/201 |