Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005

Una de la problemática de la producción de sorgo en Nicaragua es el ideficiente manejo postcosecha del grano, como consecuencia es afectado por diferentes plagas que dañan su calidad por insectos, hongos y bacterias. Algunos hongos que afectan el grano en campo y almacén son productores de diferente...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Gutiérrez Gaitán, Yanet, Zamora, Martha, Pitre, Henry, Matamoros Vilchez, Roger, Rugama, Oliver
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Universidad Nacional Agraria 2007
Acceso en línea:	https://lacalera.una.edu.ni/index.php/CALERA/article/view/79

id	CALERA79
record_format	ojs
spelling	CALERA792018-09-13T18:20:17Z Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005 Gutiérrez Gaitán, Yanet Zamora, Martha Pitre, Henry Matamoros Vilchez, Roger Rugama, Oliver Calidad fitosanitaria granos sorgo aflatoxinas Nicaragua. Una de la problemática de la producción de sorgo en Nicaragua es el ideficiente manejo postcosecha del grano, como consecuencia es afectado por diferentes plagas que dañan su calidad por insectos, hongos y bacterias. Algunos hongos que afectan el grano en campo y almacén son productores de diferentes micotoxinas, que ocasionan micotoxicosis (intoxicaciones), dañinas para la salud humana y animal. El objetivo del estudio fue determinar la calidad fitosanitaria y presencia de niveles de aflatoxinas en granos almacenados. Se colectaron muestras en empresas e industrias almacenadoras y de campo. A cada una se le realizó análisis organoléptico (olor, temperatura, apariencia); físico (impurezas), entomológico, patológico (hongos y bacterias) y análisis de aflatoxinas. Las plagas primarias insectiles encontradas en los granos en almacén son: el pequeño barrenador del grano (Rhizopertha dominica (F.) y el gorgojo del arroz (Sitophillus oryzae (L.)). El gorgojo plano de los granos (Cryptolestes sp.), predominó en todas las muestras de granos de almacén, considerado plaga secundaria. En granos de campo el insecto que se encontró en mayor numero fue el telarañero del sorgo (Celama sorghiella (Riley)). Los géneros de hongos Fusarium spp, Helminthosporium sp y las bacterias Pseudomonas syringae van Hall y Bacillus megaterium (De Bary) ocasionaron los mas altos porcentajes de infección en granos de almacén y campo. Se identificaron siete especies de Aspergillus de las cuales A. flavus Link y A. parasiticus Speare se asocian a la producción de aflatoxinas, sin embargo este análisis resultó por debajo de 20 partes por billón (ppb) Universidad Nacional Agraria 2007-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://lacalera.una.edu.ni/index.php/CALERA/article/view/79 La Calera; Vol. 7 Núm. 8 (2007); 33-38 1998-8850 1998-7846 spa https://lacalera.una.edu.ni/index.php/CALERA/article/view/79/79 Derechos de autor 2007 Universidad Nacional Agraria http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
institution	Universidad Nacional Agraria
collection	La Calera
language	spa
format	Online
author	Gutiérrez Gaitán, Yanet Zamora, Martha Pitre, Henry Matamoros Vilchez, Roger Rugama, Oliver
spellingShingle	Gutiérrez Gaitán, Yanet Zamora, Martha Pitre, Henry Matamoros Vilchez, Roger Rugama, Oliver Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005
author_facet	Gutiérrez Gaitán, Yanet Zamora, Martha Pitre, Henry Matamoros Vilchez, Roger Rugama, Oliver
author_sort	Gutiérrez Gaitán, Yanet
description	Una de la problemática de la producción de sorgo en Nicaragua es el ideficiente manejo postcosecha del grano, como consecuencia es afectado por diferentes plagas que dañan su calidad por insectos, hongos y bacterias. Algunos hongos que afectan el grano en campo y almacén son productores de diferentes micotoxinas, que ocasionan micotoxicosis (intoxicaciones), dañinas para la salud humana y animal. El objetivo del estudio fue determinar la calidad fitosanitaria y presencia de niveles de aflatoxinas en granos almacenados. Se colectaron muestras en empresas e industrias almacenadoras y de campo. A cada una se le realizó análisis organoléptico (olor, temperatura, apariencia); físico (impurezas), entomológico, patológico (hongos y bacterias) y análisis de aflatoxinas. Las plagas primarias insectiles encontradas en los granos en almacén son: el pequeño barrenador del grano (Rhizopertha dominica (F.) y el gorgojo del arroz (Sitophillus oryzae (L.)). El gorgojo plano de los granos (Cryptolestes sp.), predominó en todas las muestras de granos de almacén, considerado plaga secundaria. En granos de campo el insecto que se encontró en mayor numero fue el telarañero del sorgo (Celama sorghiella (Riley)). Los géneros de hongos Fusarium spp, Helminthosporium sp y las bacterias Pseudomonas syringae van Hall y Bacillus megaterium (De Bary) ocasionaron los mas altos porcentajes de infección en granos de almacén y campo. Se identificaron siete especies de Aspergillus de las cuales A. flavus Link y A. parasiticus Speare se asocian a la producción de aflatoxinas, sin embargo este análisis resultó por debajo de 20 partes por billón (ppb)
title	Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005
title_short	Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005
title_full	Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005
title_fullStr	Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005
title_full_unstemmed	Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005
title_sort	calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (sorghum bicolor (l.) moench), en almacén y campo, 2005
publisher	Universidad Nacional Agraria
publishDate	2007
url	https://lacalera.una.edu.ni/index.php/CALERA/article/view/79
work_keys_str_mv	AT gutierrezgaitanyanet calidadfitosanitariaydeterminaciondeaflatoxinasengranosdesorgosorghumbicolorlmoenchenalmacenycampo2005 AT zamoramartha calidadfitosanitariaydeterminaciondeaflatoxinasengranosdesorgosorghumbicolorlmoenchenalmacenycampo2005 AT pitrehenry calidadfitosanitariaydeterminaciondeaflatoxinasengranosdesorgosorghumbicolorlmoenchenalmacenycampo2005 AT matamorosvilchezroger calidadfitosanitariaydeterminaciondeaflatoxinasengranosdesorgosorghumbicolorlmoenchenalmacenycampo2005 AT rugamaoliver calidadfitosanitariaydeterminaciondeaflatoxinasengranosdesorgosorghumbicolorlmoenchenalmacenycampo2005
_version_	1781381823338643456

Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005

Ejemplares similares