Las neverías de Santiago de Guatemala

Las neverías de Santiago de Guatemala

Antes de la invención de los frigoríficos, el aprovechamiento del agua congelada representó para el hombre, una lucha contra la naturaleza. En la ciudad de La Antigua Guatemala la nieve, en su estado natural ha sido escaza, únicamente se ha podido aprovechar cuando ha sido encontrada en la cima del...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Chew Gutiérrez, Karim
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Revista Avance - FACULTAD DE ARQUITECTURA / USAC 2020
Acceso en línea:http://www.revistasguatemala.usac.edu.gt/index.php/avance/article/view/1260
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spelling AVANCE12602020-05-11T03:56:28Z Las neverías de Santiago de Guatemala Chew Gutiérrez, Karim Antes de la invención de los frigoríficos, el aprovechamiento del agua congelada representó para el hombre, una lucha contra la naturaleza. En la ciudad de La Antigua Guatemala la nieve, en su estado natural ha sido escaza, únicamente se ha podido aprovechar cuando ha sido encontrada en la cima del volcán de Agua durante la estación fría. Sus pobladores durante los siglos XVIII y XIX, ingeniosamente, utilizaron y adaptaron procedimientos y tecnología de la época, para extraerla y almacenarla con el fin de utilizarla en medicina o para el consumo de alimentos. Siendo tan escaza, fue un bien estancado por el gobierno español. La papelería por el gobierno, ha permitido recuperar del olvido, un género de arquitectura industrial edificados en La Antigua Guatemala. Revista Avance - FACULTAD DE ARQUITECTURA / USAC 2020-05-10 info:eu-repo/semantics/article Artículo revisado por pares info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf http://www.revistasguatemala.usac.edu.gt/index.php/avance/article/view/1260 Revista Avance - FACULTAD DE ARQUITECTURA / USAC; Vol 3, No 2 (2013): Revista Avance; 18 - 25 spa http://www.revistasguatemala.usac.edu.gt/index.php/avance/article/view/1260/1113
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