Los trapiches en Jaris de Mora: Una dulce tradición
El presente trabajo es el resultado de una investigación breve realizda entre los meses de abril y junio del año 2005, en Jaris de Mora. Esto reponde a un proceso de observación e investigación cuyo objetivo era analizar la tensión entre la tradición trapichera de Jaris y la implementación de nuevas...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Costa Rica
2015
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| Online Access: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/antropologia/article/view/20589 |
| Summary: | El presente trabajo es el resultado de una investigación breve realizda entre los meses de abril y junio del año 2005, en Jaris de Mora. Esto reponde a un proceso de observación e investigación cuyo objetivo era analizar la tensión entre la tradición trapichera de Jaris y la implementación de nuevas técnicas en la producción de dulce. |
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