Los trapiches en Jaris de Mora: Una dulce tradición

Los trapiches en Jaris de Mora: Una dulce tradición

El presente trabajo es el resultado de una investigación breve realizda entre los meses de abril y junio del año 2005, en Jaris de Mora. Esto reponde a un proceso de observación e investigación cuyo objetivo era analizar la tensión entre la tradición trapichera de Jaris y la implementación de nuevas...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: López, Claudia L., Rodríguez, Ana G., Salazar, Paola
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica 2015
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/antropologia/article/view/20589
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spelling ANTROPOLOGIA205892019-09-10T18:03:21Z Los trapiches en Jaris de Mora: Una dulce tradición López, Claudia L. Rodríguez, Ana G. Salazar, Paola Dulce molida trapiche tamuga Dulce molida trapiche tamuga The following papers is the results of several visits made between the months of April and June 2005 in Jaris de Mora village. These is answers to an observation and investigation porcess, which objetive was to analyses the tenseness between the tradition of the "trapiches" in Jaris and the implementation of new techniques in the "dulce" production El presente trabajo es el resultado de una investigación breve realizda entre los meses de abril y junio del año 2005, en Jaris de Mora. Esto reponde a un proceso de observación e investigación cuyo objetivo era analizar la tensión entre la tradición trapichera de Jaris y la implementación de nuevas técnicas en la producción de dulce. Universidad de Costa Rica 2015-07-23 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/antropologia/article/view/20589 Cuadernos de Antropología; Vol. 16 (2006); 147-154 Cuadernos de Antropología; Vol. 16 (2006); 147-154 Cuadernos de Antropología; Vol. 16 (2006); 147-154 2215-356X 1409-3138 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/antropologia/article/view/20589/20788 Derechos de autor 2015 Cuadernos de Antropología
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