Nutrir la identidad: la herencia china en la costa de Chiapas, México

Nutrir la identidad: la herencia china en la costa de Chiapas, México

Los aportes culturales de los descendientes de chinos en la costa del Pacífico mexicano, concretamente en el estado de Chiapas, han trascendido el carácter anecdótico para convertirse, gracias a la construcción de una tradición gastronómica conocida como comida china, en referente de identidad local...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lisbona, Miguel
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica 2014
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/antropologia/article/view/15018
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spelling ANTROPOLOGIA150182021-06-09T17:22:02Z Nutrir la identidad: la herencia china en la costa de Chiapas, México Lisbona, Miguel Comida chinos inmigración Soconusco Chiapas Food chinese immigration Soconusco Chiapas The cultural contributions of Chinese descendants in the Pacific coast of México, specifically in the state of Chiapas, have transcended the anecdotal nature to become a benchmark of local identity, thanks to the construction of a gastronomic tradition known as Chinese food, especially in the city of Tapachula. Los aportes culturales de los descendientes de chinos en la costa del Pacífico mexicano, concretamente en el estado de Chiapas, han trascendido el carácter anecdótico para convertirse, gracias a la construcción de una tradición gastronómica conocida como comida china, en referente de identidad local, en especial en la ciudad de Tapachula. Universidad de Costa Rica 2014-06-27 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/antropologia/article/view/15018 10.15517/cat.v24i1.15018 Cuadernos de Antropología; Vol. 24 No. 1 (2014): January-June; 75-88 Cuadernos de Antropología; Vol. 24 Núm. 1 (2014): Enero-Junio; 75-88 Cuadernos de Antropología; Vol. 24 N.º 1 (2014): Enero-Junio; 75-88 2215-356X 1409-3138 10.15517/cat.v24i1 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/antropologia/article/view/15018/14279 Derechos de autor 2014 Cuadernos de Antropología
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