El efecto del procesamiento y almacenamiento en la miel Klanceng (Tetragonula laeviceps)
Introducción. La miel Klanceng (Tetragonula laeviceps) es muy demandada por sus beneficios. No hay información sobre la fecha de caducidad de la miel Klanceng. Objetivo. Predecir la vida útil de la miel Klanceng mediante la evaluación del efecto del calentamiento (40 ºC / 48 h y 70 ºC / 7 h) y el al...
| Autores principales: | , , , , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | eng spa |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2023
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| Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/52131 |