Penetración de Vibrio mimicus a través de la cáscara del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea)

Penetración de Vibrio mimicus a través de la cáscara del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea). El objetivo de esta investigación consistió en determinar la capacidad de penetración del Vibrio mimicus a través de la cáscara del huevo. La investigación se realizó en el Centro Nacional de Cien...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Pereira Zamora, Mónica, Hernández Chavarría, Francisco, Wong González, Eric
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica 2007
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/5054
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spelling AGROMESO50542023-06-16T13:53:39Z Penetración de Vibrio mimicus a través de la cáscara del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea) Pereira Zamora, Mónica Hernández Chavarría, Francisco Wong González, Eric Vibrio mimicus huevos de tortuga inocuidad cáscara enfermedad turtle eggs safety shell illness Penetración de Vibrio mimicus a través de la cáscara del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea). El objetivo de esta investigación consistió en determinar la capacidad de penetración del Vibrio mimicus a través de la cáscara del huevo. La investigación se realizó en el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos en el año 2000. Se inoculó la superfi cie de la cáscara con la bacteria y se procedió a incubar las muestras por 72 horas a 25°C. Después de este período se observaron las muestras bajo el microscopio electrónico. Los resultados obtenidos demuestran que el Vibrio mimicus se reproduce en la superfi cie externa de la cáscara del huevo de tortuga lora, y no es capaz de penetrarla después de las 72 horas de incubación a 25°C. Por lo tanto, cualquier tratamiento que se aplique con el fi n de reducir la contaminación con el vibrio y mejorar la inocuidad de los huevos, debe aplicarse en su exterior. Universidad de Costa Rica 2007-04-12 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article Text application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/5054 10.15517/am.v18i2.5054 Agronomía Mesoamericana; 2007: Agronomía Mesoamericana: Vol. 18, Issue 2 (July-December); 247-254 Agronomía Mesoamericana; 2007: Agronomía Mesoamericana : Vol 18, N° 2 (Julio-diciembre); 247-254 Agronomía Mesoamericana; 2007: Agronomía Mesoamericana: Vol. 18, Issue 2 (July-December); 247-254 2215-3608 1021-7444 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/5054/4861
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