Avances recientes para aumentar la vida útil y la seguridad de los alimentos envasados: Nuevas tecnologías en el envase de alimentos
Introducción. El envasado de alimentos ha jugado papeles importantes y variados, siempre de acuerdo con los requerimientos y demandas del mercado. Actualmente, estas necesidades se centran en el objetivo de tener alimentos seguros e inocuos durante el mayor tiempo posible. Para ello, se ha ampliado...
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | eng spa |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2022
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| Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/48389 |