Composición del mercado nacional de alimentos balanceados para tilapia de Costa Rica.

Composición del mercado nacional de alimentos balanceados para tilapia de Costa Rica.

Se evaluó el origen yproceso de fabricación de los alimentos balanceados para tilapiascomercializados en el país e inscritos en el Programade Registro y Control de Calidad de Alimentos Balanceadospara Animales del Ministerio de Agricultura y Ganadería.Además, se determinaron las prescripciones según...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vargas, Ruth
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica 2003
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/11995
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spelling AGROMESO119952023-06-16T13:56:13Z Tilapia feed market of Costa Rica. Composición del mercado nacional de alimentos balanceados para tilapia de Costa Rica. Vargas, Ruth The source and themanufacturing process of tilapia feed sold in the country andregistered in the Quality Control Program for Animal Feed ofthe Ministry of Agriculture and Livestock of Costa Rica andthe prescriptions according to the physiological stage, chemicalcompositions and the relations crude protein : metabolizableenergy and calcium : phosphorus, were evaluated andcompared to nutritional requirements. The physical qualitywas evaluated in terms of particle size of the pellets againstthe size of fish. The market study compared the selling priceper nutrient unit in each formula, with respect to its contents.It was determined that 82.35% of the formulas were manufacturedin Costa Rica, 82.23% were extruded feed and 41%of the formulas are recommended for all types of tilapia fish,which resulted in inconsistencies with respect to the requirements.However, all crude protein levels in different fingerlingsformulas complied with requirements. With respect tophysical quality the situation is more critical, since only23.53% of the registers indicated the size of the pellet. Only5 out of the 17 registered formulas are being marketed, reasonenough to conclude that comparing formulas on their sellingprice per nutrient unit, is not a good criteria for selectinga particular formula. Se evaluó el origen yproceso de fabricación de los alimentos balanceados para tilapiascomercializados en el país e inscritos en el Programade Registro y Control de Calidad de Alimentos Balanceadospara Animales del Ministerio de Agricultura y Ganadería.Además, se determinaron las prescripciones según la fase fisiológica y su composición química, así como las relacionesproteína cruda versus energía metabolizable y calcio . fósforopara compararlos contra los requerimientos recomendados.La calidad física fue evaluada en términos del tamaño de partícula versus el tamaño del pez. El estudio de mercado consideró el precio de venta de cada unidad de nutriente y su relación que aportan los alimentos disponibles. Se determinó queun 82,35% de los registros son de origen nacional, un 88,23%de los alimentos son producidos por extrusión, y un 41% delas fórmulas son ofrecidas para todos los estadios, lo que provocapoca sustentación para comparar contra los requerimientos;a manera de ejemplo metodológico se determinóque los contenidos de proteína cruda de aquéllas fórmulasque son ofrecidas para alevines concuerdan con los nivelesrecomendados por la literatura. La situación de la calidad fí-sica es más crítica, por cuanto solamente un 23,53% de lasgarantías indican el tamaño del gránulo. Dado que el estudiode mercado arrojó que de las 17 garantías solamente se comercializancinco se concluyó que comparar los alimentospor los precios unitarios de los nutrientes no coadyuva tampocoen la escogencia del alimento de manera importante. Universidad de Costa Rica 2003-04-25 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/11995 10.15517/am.v14i1.11995 Agronomía Mesoamericana; 2003: Agronomía Mesoamericana: Vol. 14, Issue 1 (January-June); 89-95 Agronomía Mesoamericana; 2003: Agronomía Mesoamericana: Vol 14, Nº 1 (Enero-junio); 89-95 Agronomía Mesoamericana; 2003: Agronomía Mesoamericana: Vol. 14, Issue 1 (January-June); 89-95 2215-3608 1021-7444 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/11995/11297
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