Incremento del consumo de frijoles en una población urbana por medio de una Campaña educativa.

La evaluaciónde una “Campaña educativa para incrementar el consumode frijoles”, se realizó en la misma comunidad urbana,donde se ejecutó la mencionada Campaña. Dicha evaluaciónse desarrolló a partir de octubre del 2001, casi un año despuésde iniciada la etapa de ejecución de la misma. Este artículos...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Rodríguez, Ligia, Páez, Paola
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Universidad de Costa Rica 2004
Acceso en línea:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/11887

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spelling	AGROMESO118872023-06-16T13:55:08Z Bean consumption increase in an urban population through an educational Campaign. Incremento del consumo de frijoles en una población urbana por medio de una Campaña educativa. Rodríguez, Ligia Páez, Paola beans Campaign evaluation consumption. frijoles Campaña evaluación consumo. An evaluation of the“Educational Campaign to Increase Bean Consumption” wascarried out in the same urban community where the Campaigntook place. Such evaluation started in October, 2001, almostone year after the Campaign was launched in the community.This article deals with one of the aspects studied: beanconsumption in families of mothers who were the target groupof the Campaign. The evaluation was made on a representativesample from a population of middle-class families with schoolchildren from the community, which included 66 families.Results show a consumption increase of 21.4 grams of beansper person per day (g/p/day), as compared to the consumptionfound in the assessment made before the Campaign. This is asignificant increase, placing consumption at the same level asthat of the country’s rural areas, where bean consumption hasremained high. La evaluaciónde una “Campaña educativa para incrementar el consumode frijoles”, se realizó en la misma comunidad urbana,donde se ejecutó la mencionada Campaña. Dicha evaluaciónse desarrolló a partir de octubre del 2001, casi un año despuésde iniciada la etapa de ejecución de la misma. Este artículose refiere a uno de los aspectos que contempló la evaluación,concretamente a la situación con respecto al consumo de frijolesen las familias de las madres a las cuales se dirigió laCampaña. El estudio se desarrolló en una muestra representativade 66 familias de clase media con escolares de la comunidad.Los resultados reflejan un aumento en el consumo defrijoles de 21,4 g de frijoles/persona/día (g/p/día) con respectoal consumo encontrado en el diagnóstico previo a la Campaña.Este aumento es significativo y es similar al consumode frijoles del área rural del país, en donde el consumo de estealimento se ha mantenido alto. Universidad de Costa Rica 2004-09-18 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/11887 10.15517/am.v15i3.11887 Agronomía Mesoamericana; 2004: Agronomía Mesoamericana: Vol. 15, Issue 3 (Extraordinary); 357-363 Agronomía Mesoamericana; 2004: Agronomía Mesoamericana: Vol 15, Nº 3 (Extraordinario); 357-363 Agronomía Mesoamericana; 2004: Agronomía Mesoamericana: Vol. 15, Issue 3 (Extraordinary); 357-363 2215-3608 1021-7444 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/11887/11197
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Incremento del consumo de frijoles en una población urbana por medio de una Campaña educativa.

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