Sustitución parcial del alimento balanceado por ensilaje de soya y su efecto en la producción y calidad de la leche de vaca, en el trópico húmedo de Costa Rica

Se evaluó el efecto de la sustitución parcial (0, 13,6 y 27,2%) de un alimento balanceado (AB) por el ensilaje de soya, con melaza de caña al 8% e inoculado con Lactobacillus brevis 3 (ES), en las dietas de vacas Holstein sobre la producción y calidad de la leche. Los 3 tratamientos se asignaron a 1...

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Main Authors:	Tobía, Carlos, Rojas, Augusto, Villalobos, Enrique, Soto, Henry, Uribe, Lidieth
Format:	Online
Language:	spa
Published:	Universidad de Costa Rica 2004
Online Access:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/60376

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spelling	AGROCOST603762024-06-12T17:25:05Z Use of soybean silage to partially substi tute balanced concentrate and its effects on dairy milk production and quality, in the wet tropics of Costa Rica Sustitución parcial del alimento balanceado por ensilaje de soya y su efecto en la producción y calidad de la leche de vaca, en el trópico húmedo de Costa Rica Tobía, Carlos Rojas, Augusto Villalobos, Enrique Soto, Henry Uribe, Lidieth Soybean silage milk production milk composition feed cost Ensilaje de soya producción de leche composición láctea costo de alimentación Partial substitution (0, 13.6 and 27.2 %) of grain mixture (GM) by soy bean silage with 8% molasses and inoculated with Lactobacillus brevis 3, (SS), in daily rations of Holstein cows, and its effect on milk production and quality, was evaluated. Treatments were assigned to 12 first-lactation cows with an average body weight of 550 kg and an average daily production of 18±3 kg, arranged in a “cross over“ experimental design. Substitution of 13.6% GM by SS did not affect dry matter (DM) intake nor milk production, but decreased the feed cost in 7%. Substitution of 27.2% GM for SS reduced DM intake and the average milk production by 1.6 kg cow-1 day-1 (P≤ 0.05). The inclusion of the SS in the diet did not affect fat nor total solids content, but reduced (P≤ 0.05) milk protein and lactose content. These results indicate that the use of SS as a partial substitute of GM is a feasible alternative to reduce milk production cost in the tropics. Se evaluó el efecto de la sustitución parcial (0, 13,6 y 27,2%) de un alimento balanceado (AB) por el ensilaje de soya, con melaza de caña al 8% e inoculado con Lactobacillus brevis 3 (ES), en las dietas de vacas Holstein sobre la producción y calidad de la leche. Los 3 tratamientos se asignaron a 12 vacas de primera lactancia, con un peso promedio de 550 kg y con una produc ción promedio diaria de 18±3 kg de leche, distribuidas en un diseño experimental “cross over”. La sustitución del 13,6% del AB por ES no afectó el consumo de materia seca (MS) ni la producción de leche, pero sí redujo en un 7% los costos de alimentación. La sustitución del 27,2% del AB por ES redujo el consumo de MS (P≤ 0,05) y la producción promedio de leche en 1,6 kg vaca-1 día-1 (P≤ 0,05). La introducción del ES en la dieta no afectó el porcentaje de grasa ni el contenido de sólidos totales, pero sí redujo (P≤ 0,05) el porcentaje de proteína y lactosa de la leche. Estos resultados aportan evidencia de que la introducción del ES, como sustituto parcial del AB en la dieta, es una alternativa viable para reducir los costos de producción de leche en el trópico. Universidad de Costa Rica 2004-07-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article Artículo application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/60376 10.15517/rac.v28i2.60376 Agronomía Costarricense; Agronomía Costarricense: Vol. 28, No. 2; 27-35 Agronomía Costarricense; Agronomía Costarricense: Volumen 28, Número 2; 27-35 2215-2202 0377-9424 10.15517/rac.v28i2 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/60376/60152 Derechos de autor 2024 Agronomía Costarricense https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
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