Elementos para una estrategia integral de seguridad alimentaria en Centro América

Elementos para una estrategia integral de seguridad alimentaria en Centro América

Analizar la seguridad alimentaria supone examinar los problemas que enfrenta  su logro en dos niveles: la relación con la oferta agregada de alimentos y el relacionado con los problemas de acceso alimentario por parte de las familias de bajos ingresos. En relación a la oferta agregada se analizan la...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Schejtman, Alexander
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica 2012
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/anuario/article/view/1235
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spelling AECA12352016-07-19T19:24:14Z Elementos para una estrategia integral de seguridad alimentaria en Centro América Schejtman, Alexander Analizar la seguridad alimentaria supone examinar los problemas que enfrenta  su logro en dos niveles: la relación con la oferta agregada de alimentos y el relacionado con los problemas de acceso alimentario por parte de las familias de bajos ingresos. En relación a la oferta agregada se analizan las principales manifestaciones de inseguridad considerando los niveles de suficiencia, estabilidad, autonomía y sustentabilidad ambiental. En relación a los problemas de acceso se examinan las implicaciones de la pobreza y la indigencia sobre el hambre y la desnutrición con el fin de delimitar el tipo y la magnitud de las tareas de la política alimentaria. Definidas estas, se procede al análisis de la estructura y funcionamiento del Sistema Alimentario. Es en dicho marco que se examina la política alimentaria y nutricional de cuatro países centroamericanos partiendo de los alcances y limitaciones de las políticas nutricionales, en cuanto tales, para superar los problemas de subnutrición, para proceder, después, al examen del tipo de políticas particulares adoptadas por cada uno de ellos y formular algunos elementos de una estrategia alternativa. Universidad de Costa Rica 2012-11-12 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer Reviewed Section Artículo evaluado por pares application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/anuario/article/view/1235 Anuario de Estudios Centroamericanos; Anuario de Estudios Centroamericanos, Vol. 31 (2005); 7-47 Anuario de Estudios Centroamericanos; Anuario de Estudios Centroamericanos, Vol. 31 (2005); 7-47 Anuario de Estudios Centroamericanos; Anuario de Estudios Centroamericanos, Vol. 31 (2005); 7-47 2215-4175 0377-7316 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/anuario/article/view/1235/1298 Derechos de autor 2014 Anuario de Estudios Centroamericanos
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