Mostrando 1 - 8 Resultados de 8 Para Buscar 'Vargas Aguilar, Pedro', tiempo de consulta: 0.01s Limitar resultados
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Flours and starches made from cassava (yuca), yam, sweet potatoes and ñampi: functional properties and possible applications in the food industry
por Vargas-Aguilar, Pedro
Publicado 2016
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Obtención de almidón fermentado a partir de yuca (Manihot esculenta crantz) variedad valencia, factibilidad de uso en productos de panadería
por Vargas-Aguilar, Pedro
Publicado 2011
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Extracción de sustancias asistida por ultrasonido (EUA)
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4
Bacteriocinas: sustituto de preservantes tradicionales en la industria alimentaria
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Uso de aceites esenciales extraídos por medio de fluidos supercríticos para la elaboración de alimentos funcionales
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6
Harinas y almidones de yuca, ñame, camote y ñampí: propiedades funcionales y posibles aplicaciones en la industria alimentaria.
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7
Efecto de la aplicación de cuatro ácidos orgánicos y de un detergente neutro sobre la carga microbiana total y Escherichia coli en broza del café costarricense
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8
Lácteos bovinos y percepción de la leche caprina entre estudiantes de la Universidad de Costa Rica
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