DESARROLLO DE UN PRODUCTO MÍNIMAMENTE PROCESADO PARA EL FORTALECIMIENTO DE LAS ESTRATEGIAS COMERCIALES DE LOS PRODUCTORES AGRÍCOLAS

DESARROLLO DE UN PRODUCTO MÍNIMAMENTE PROCESADO PARA EL FORTALECIMIENTO DE LAS ESTRATEGIAS COMERCIALES DE LOS PRODUCTORES AGRÍCOLAS

En la actualidad, existe una abundante variedad de alimentos derivados de frutas y hortalizas disponible en el mercado. Estos productos se clasifican en diferentes gamas, según su grado de elaboración o procesamiento (Vranic, Denoya y Sanow, 2012; Carreres, 2010).

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Obando Ulloa, Javier, Carvajal Alfaro, Vanessa, Rojas , José Andrés, Mora Quirós, Roy, Ramírez Vargas, Carlos
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Instituto Tecnológico de Costa Rica 2021
Acceso en línea:https://revistas.tec.ac.cr/index.php/ventana/article/view/5960
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spelling VENTANA59602021-10-29T15:51:45Z DESARROLLO DE UN PRODUCTO MÍNIMAMENTE PROCESADO PARA EL FORTALECIMIENTO DE LAS ESTRATEGIAS COMERCIALES DE LOS PRODUCTORES AGRÍCOLAS Obando Ulloa, Javier Carvajal Alfaro, Vanessa Rojas , José Andrés Mora Quirós, Roy Ramírez Vargas, Carlos En la actualidad, existe una abundante variedad de alimentos derivados de frutas y hortalizas disponible en el mercado. Estos productos se clasifican en diferentes gamas, según su grado de elaboración o procesamiento (Vranic, Denoya y Sanow, 2012; Carreres, 2010). Instituto Tecnológico de Costa Rica 2021-10-29 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo revisado por pares application/pdf https://revistas.tec.ac.cr/index.php/ventana/article/view/5960 Revista Ventana; Vol. 15 Núm. 1 (2021): Ventana; Pág. 39-42 1659-3308 spa https://revistas.tec.ac.cr/index.php/ventana/article/view/5960/5686
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