GLOBALIZACIÓN, IDENTIDAD SOCIAL Y HÁBITOS ALIMENTARIOS

GLOBALIZACIÓN, IDENTIDAD SOCIAL Y HÁBITOS ALIMENTARIOS

Partiendo del hecho de la producción y reproducción social de los hábitos alimentarios, el autor analiza sociológicamente algunos efectos de la globalización socioeconómica sobre esa producción y reproducción. Particularmente, el artículo se centra en el influjo de la globalización sobre la pérdida...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Entrena Durán, Francisco
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica 2013
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/sociales/article/view/10783
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spelling SOCIALES107832020-04-17T16:08:16Z GLOBALIZATION, SOCIAL IDENTITY AND FOOD HABITS GLOBALIZACIÓN, IDENTIDAD SOCIAL Y HÁBITOS ALIMENTARIOS Entrena Durán, Francisco By taking into account the fact of the food habits social production and reproduction, the author studies sociologically some outcomes of present-day socio-economic globalization on the said production and reproduction. Particularly, the article focuses on both the impact of globalization on the so-called “loosing of food sovereignty” and the deterritorialization of foods consumption and production, as well as in its effects on feeding, which is understood as a factor of identity and social differentiation. Partiendo del hecho de la producción y reproducción social de los hábitos alimentarios, el autor analiza sociológicamente algunos efectos de la globalización socioeconómica sobre esa producción y reproducción. Particularmente, el artículo se centra en el influjo de la globalización sobre la pérdida de la soberanía alimentaria y la desterritorialización del consumo y cultivo de alimentos, así como en sus efectos sobre la alimentación como factor de construcción de la identidad y de diferenciación social. Universidad de Costa Rica 2013-07-04 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Contribution application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/sociales/article/view/10783 10.15517/rcs.v0i119.10783 Revista de Ciencias Sociales; No. 119 (2008): Uso y abuso del poder(Corrupción, crisis alimentaria, símbolos) Revista de Ciencias Sociales; Núm. 119 (2008): Uso y abuso del poder(Corrupción, crisis alimentaria, símbolos) 2215-2601 0482-5276 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/sociales/article/view/10783/10173 Derechos de autor 2014 Revista de Ciencias Sociales
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