Buenas prácticas de servicio, para mini súperes y abarroterías, bajo la Norma ISO 22000:2005 y las 5s, en la Ciudad de Panamá

En la actualidad existen más de 9,824 mini súperes y abarroterías en el país, de los cuales la mayoría tienen problemas con el espacio, inventario, sus procesos y la salubridad de sus locales. Considerando que estos lugares son de gran concurrencia, es necesario brindarle a los dueños o administrado...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Hernández, Josue, Mc Coy, Crisbeth, Takakuwa, Rita
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Universidad Tecnológica de Panamá 2018
Acceso en línea:	https://revistas.utp.ac.pa/index.php/ric/article/view/1751

id	RIC1751
record_format	ojs
spelling	RIC17512022-01-07T14:28:22Z Buenas prácticas de servicio, para mini súperes y abarroterías, bajo la Norma ISO 22000:2005 y las 5s, en la Ciudad de Panamá Hernández, Josue Mc Coy, Crisbeth Takakuwa, Rita En la actualidad existen más de 9,824 mini súperes y abarroterías en el país, de los cuales la mayoría tienen problemas con el espacio, inventario, sus procesos y la salubridad de sus locales. Considerando que estos lugares son de gran concurrencia, es necesario brindarle a los dueños o administradores, una herramienta práctica y fácil de entender como lo es un “Manual de Buenas Prácticas de Servicio”, el cual contenga la descripción para mantener en orden los establecimientos, mejorar los procesos, optimizar el espacio, asegurar la calidad de los productos y mejorar la rentabilidad del negocio. A su vez la población en general se ve beneficiada al conseguir alimentos de calidad y completamente aptos para su consumo en lugares convenientemente ubicados cerca de sus hogares. En virtud de lo anterior, se realiza un estudio el cual presenta un “Manual de Buenas Prácticas de Servicio basado en la Norma ISO 22000:2005 y el Modelo de las 5S”. Este manual es fácil de implementar, pero desarrollado bajo normas, modelos de calidad y el enfoque ingenieril de los investigadores. Universidad Tecnológica de Panamá 2018-03-21 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf text/html https://revistas.utp.ac.pa/index.php/ric/article/view/1751 Revista de Iniciación Científica; Vol. 3 Núm. 2 (2017): Revista de Iniciación Científica; 36-48 2413-6786 2412-0464 spa https://revistas.utp.ac.pa/index.php/ric/article/view/1751/2492 https://revistas.utp.ac.pa/index.php/ric/article/view/1751/html
institution	Universidad Tecnológica de Panamá
collection	Revista de Iniciación Científica
language	spa
format	Online
author	Hernández, Josue Mc Coy, Crisbeth Takakuwa, Rita
spellingShingle	Hernández, Josue Mc Coy, Crisbeth Takakuwa, Rita Buenas prácticas de servicio, para mini súperes y abarroterías, bajo la Norma ISO 22000:2005 y las 5s, en la Ciudad de Panamá
author_facet	Hernández, Josue Mc Coy, Crisbeth Takakuwa, Rita
author_sort	Hernández, Josue
description	En la actualidad existen más de 9,824 mini súperes y abarroterías en el país, de los cuales la mayoría tienen problemas con el espacio, inventario, sus procesos y la salubridad de sus locales. Considerando que estos lugares son de gran concurrencia, es necesario brindarle a los dueños o administradores, una herramienta práctica y fácil de entender como lo es un “Manual de Buenas Prácticas de Servicio”, el cual contenga la descripción para mantener en orden los establecimientos, mejorar los procesos, optimizar el espacio, asegurar la calidad de los productos y mejorar la rentabilidad del negocio. A su vez la población en general se ve beneficiada al conseguir alimentos de calidad y completamente aptos para su consumo en lugares convenientemente ubicados cerca de sus hogares. En virtud de lo anterior, se realiza un estudio el cual presenta un “Manual de Buenas Prácticas de Servicio basado en la Norma ISO 22000:2005 y el Modelo de las 5S”. Este manual es fácil de implementar, pero desarrollado bajo normas, modelos de calidad y el enfoque ingenieril de los investigadores.
title	Buenas prácticas de servicio, para mini súperes y abarroterías, bajo la Norma ISO 22000:2005 y las 5s, en la Ciudad de Panamá
title_short	Buenas prácticas de servicio, para mini súperes y abarroterías, bajo la Norma ISO 22000:2005 y las 5s, en la Ciudad de Panamá
title_full	Buenas prácticas de servicio, para mini súperes y abarroterías, bajo la Norma ISO 22000:2005 y las 5s, en la Ciudad de Panamá
title_fullStr	Buenas prácticas de servicio, para mini súperes y abarroterías, bajo la Norma ISO 22000:2005 y las 5s, en la Ciudad de Panamá
title_full_unstemmed	Buenas prácticas de servicio, para mini súperes y abarroterías, bajo la Norma ISO 22000:2005 y las 5s, en la Ciudad de Panamá
title_sort	buenas prácticas de servicio, para mini súperes y abarroterías, bajo la norma iso 22000:2005 y las 5s, en la ciudad de panamá
publisher	Universidad Tecnológica de Panamá
publishDate	2018
url	https://revistas.utp.ac.pa/index.php/ric/article/view/1751
work_keys_str_mv	AT hernandezjosue buenaspracticasdeservicioparaminisuperesyabarroteriasbajolanormaiso220002005ylas5senlaciudaddepanama AT mccoycrisbeth buenaspracticasdeservicioparaminisuperesyabarroteriasbajolanormaiso220002005ylas5senlaciudaddepanama AT takakuwarita buenaspracticasdeservicioparaminisuperesyabarroteriasbajolanormaiso220002005ylas5senlaciudaddepanama
_version_	1805401507167731712

Buenas prácticas de servicio, para mini súperes y abarroterías, bajo la Norma ISO 22000:2005 y las 5s, en la Ciudad de Panamá

Ejemplares similares