CUANTIFICACIÓN DE VINAGRE OBTENIDO DE LA CÁSCARA DE PIÑA POR MEDIO DE FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Y ACÉTICA, Y SU INCIDENCIA EN LA PRODUCTIVIDAD, EN UNA EMPRESA GUATEMALTECA
Se cuantificó la cantidad de cáscara de piña que segenera como residuo en el proceso de envasado depiña en almíbar; así mismo la cantidad monetariaque esto representa, el impacto que tiene en el proceso,y cómo aumenta la productividad al fabricarvinagre de dicha cáscara. Durante la investigaciónbibl...
Main Author: | Reyes, Karla Anabella |
---|---|
Format: | Online |
Language: | spa |
Published: |
Universidad de San Carlos de Guatemala
2019
|
Online Access: | http://www.revistasguatemala.usac.edu.gt/index.php/reep/article/view/790 |
Similar Items
-
Enriquecimiento proteico de dos especies forrajeras y cáscara de piña por medio de fermentación en estado sólido
by: Jiménez Alfaro, David, et al.
Published: (2020) -
Sacarificación y fermentación simultánea de la cáscara de Jatropha curcas pretratada hidrotérmicamente para producción de bioetanol
by: Sinche Arias, Danny Fabricio, et al.
Published: (2021) -
Tipificación con secuencias multilocus en Lactobacillus casei procedentes de ensilados de cáscara de piña
by: WingChing Jones, Rodolfo, et al.
Published: (2021) -
Caracterización clínica de pacientes con cirrosis hepática no alcohólica
by: Landaverry Ponce , Ashley Mariell
Published: (2025) -
Evaluación de filtros de carbón activado basado en cáscaras de frutas (piña, plátano, coco, naranja)
by: Arrocha, Fabiola, et al.
Published: (2019)