Análisis de demanda de la guayaba taiwanesa en la ciudad de Matagalpa, Nicaragua, 2020
Esta investigación pretende conocer más de cerca los cambios en los hábitos de consumo de la población nicaragüense con respecto a la guayaba taiwanesa. El foco principal de esta investigación es el consumo en lugar de la producción. fue posible confirmar que en Nicaragua la guayaba taiwanesa fue i...
Autor principal: | |
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Publicado: |
Revista Científica Tecnológica - ISSN: 2708-7093
2020
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Acceso en línea: | https://revistas.unan.edu.ni/index.php/ReVTec/article/view/3689 |
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Icabalceta, Jorge Luis |
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Esta investigación pretende conocer más de cerca los cambios en los hábitos de consumo de la población nicaragüense con respecto a la guayaba taiwanesa. El foco principal de esta investigación es el consumo en lugar de la producción. fue posible confirmar que en Nicaragua la guayaba taiwanesa fue introducida en Nicaragua en 2007 por la Misión Técnica de China Taiwán. Según la información consultada, parece que el objetivo era establecer el cultivo de este rubro como una fuente de diversificación de la agro-exportación, una alternativa frente al cambio climático, generación de empleos y creación de alternativas de producción e ingresos para los productores nacionales, y diversificación de la dieta nacional desde el punto de vista nutricional y medicinal para los consumidores. El objetivo principal fue evaluar, en base a cambios en los gustos y preferencias, el patrón de consumo de la guayaba taiwanesa en Nicaragua y, más específicamente, en la ciudad de Matagalpa, departamento de Matagalpa. Dada la poca información existente de fuentes secundarias para alcanzar el objetivo propuesto se recurrió en este estudio a adquirir información de fuentes primarias. Para ese propósito se diseñó un cuestionario con 14 preguntas entre socio-económicas y sobre los patrones de consumo de la guayaba taiwanesa. El cuestionario se envió a 175 personas vía WhatsApp de las cuales se recolectaron 32 respuestas en un lapso de tiempo de 6 horas. Después de la recolección de datos se procedió a su procesamiento y análisis. Los datos se tabularon en Excel ® y el análisis estadístico se realizó en el software R.
Los resultados muestran que los encuestados son en su mayoría son hombre (22), docentes y estudiantes (50%) y del sector oficinistas, perciben salarios acordes con las medias nacionales, pero poseen niveles de educación por encima de la media nacional. Esta característica socio-económica debe ser tomada en cuenta al sopesar que tan representativas de la media nacional y local son las respuestas a las preguntas sobre el consumo de guayaba. Los encuestados en su mayoría han consumido de 1 hasta 20 guayabas en los últimos seis meses (72%) frente una minoría que no la había consumido (28%). La mayoría la consumieron en estado fresco, seguido por refresco, y en mermelada. La mayoría han mantenido su consumo o lo han aumentado desde que iniciaron su consumo. Por su parte, la mayoría adquirió las guayabas a precios entre C$10 y C$20 por unidad. La mayoría expresó que un buen sustituto de la guayaba puede ser la manzana, el mango, peras y jocotes, todas estas frutas en estado verde. La mayoría expresó que el sabor fue la principal razón para consumir guayabas taiwanesas. Por último, la mayoría de consumidores le dan un alto grado de preferencia a la guayaba taiwanesa entre las frutas que consumen.
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RECIENTEC36892024-04-25T20:24:38Z Analysis of the demand for Taiwanese guava in the city of Matagalpa, Nicaragua, 2020 Análisis de demanda de la guayaba taiwanesa en la ciudad de Matagalpa, Nicaragua, 2020 Icabalceta, Jorge Luis Guayaba taiwanesa gustos y preferencias patrones de consumo nivel de penetración Taiwanese guava tastes and preferences consumption patterns level of penetration This research aims to learn more about the changes in the consumption habits of the Nicaraguan population with respect to Taiwanese guava. The main focus of this research is consumption rather than production. It was possible to confirm that in Nicaragua the Taiwanese guava was introduced in Nicaragua in 2007 by the Technical Mission of China Taiwan. According to the information reviewed, it seems that the objective was to establish areas of this fruit as a source of diversification of agro-exportable commodities, an alternative to climate change, generation of jobs and creation of production and income alternatives for national producers and diversification of the national diet from the nutritional and medicinal point of view for consumers. The main objective was to evaluate, based on changes in tastes and preferences, the consumption pattern of Taiwanese guava in Nicaragua and, more specifically, in the city of Matagalpa, department of Matagalpa. Given the little information available from secondary sources to achieve the proposed objective, this study resorted to acquiring information from primary sources. For this purpose, a questionnaire was designed with 14 questions between socio-economic and consumption patterns of Taiwanese guava. The questionnaire was sent to 175 people via WhatsApp, of which 32 responses were collected in a period of 6 hours. After data collection, it was processed and analyzed. Data were tabulated in Excel ® and statistical analysis was performed in R software. The results show that the respondents are mostly men (22), teachers and students (50%) and from the office sector, they receive salaries in line with the national averages, but have levels of education above the national average. This socio-economic characteristic should be taken into account when weighing how representative the answers are of the national and local average to the questions about guava consumption. The majority of those surveyed have consumed from 1 to 20 guavas in the last six months (72%) compared to a minority who have not (28%). Most consumed it fresh, followed by juice, and in jam. Most have maintained their consumption or have increased it since they started consuming it. In addition, most bought the guavas at prices between C$ 10 and C$ 20 per unit. The majority expressed that a good substitute for guava can be apple, mango, pears and jocotes, all these fruits in a green state. Most expressed that taste was the main reason for consuming Taiwanese guavas. Finally, the majority of consumers give a high degree of preference to Taiwanese guava among the fruits they consume. Esta investigación pretende conocer más de cerca los cambios en los hábitos de consumo de la población nicaragüense con respecto a la guayaba taiwanesa. El foco principal de esta investigación es el consumo en lugar de la producción. fue posible confirmar que en Nicaragua la guayaba taiwanesa fue introducida en Nicaragua en 2007 por la Misión Técnica de China Taiwán. Según la información consultada, parece que el objetivo era establecer el cultivo de este rubro como una fuente de diversificación de la agro-exportación, una alternativa frente al cambio climático, generación de empleos y creación de alternativas de producción e ingresos para los productores nacionales, y diversificación de la dieta nacional desde el punto de vista nutricional y medicinal para los consumidores. El objetivo principal fue evaluar, en base a cambios en los gustos y preferencias, el patrón de consumo de la guayaba taiwanesa en Nicaragua y, más específicamente, en la ciudad de Matagalpa, departamento de Matagalpa. Dada la poca información existente de fuentes secundarias para alcanzar el objetivo propuesto se recurrió en este estudio a adquirir información de fuentes primarias. Para ese propósito se diseñó un cuestionario con 14 preguntas entre socio-económicas y sobre los patrones de consumo de la guayaba taiwanesa. El cuestionario se envió a 175 personas vía WhatsApp de las cuales se recolectaron 32 respuestas en un lapso de tiempo de 6 horas. Después de la recolección de datos se procedió a su procesamiento y análisis. Los datos se tabularon en Excel ® y el análisis estadístico se realizó en el software R. Los resultados muestran que los encuestados son en su mayoría son hombre (22), docentes y estudiantes (50%) y del sector oficinistas, perciben salarios acordes con las medias nacionales, pero poseen niveles de educación por encima de la media nacional. Esta característica socio-económica debe ser tomada en cuenta al sopesar que tan representativas de la media nacional y local son las respuestas a las preguntas sobre el consumo de guayaba. Los encuestados en su mayoría han consumido de 1 hasta 20 guayabas en los últimos seis meses (72%) frente una minoría que no la había consumido (28%). La mayoría la consumieron en estado fresco, seguido por refresco, y en mermelada. La mayoría han mantenido su consumo o lo han aumentado desde que iniciaron su consumo. Por su parte, la mayoría adquirió las guayabas a precios entre C$10 y C$20 por unidad. La mayoría expresó que un buen sustituto de la guayaba puede ser la manzana, el mango, peras y jocotes, todas estas frutas en estado verde. La mayoría expresó que el sabor fue la principal razón para consumir guayabas taiwanesas. Por último, la mayoría de consumidores le dan un alto grado de preferencia a la guayaba taiwanesa entre las frutas que consumen. Revista Científica Tecnológica - ISSN: 2708-7093 2020-12-11 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo revisado por pares application/pdf https://revistas.unan.edu.ni/index.php/ReVTec/article/view/3689 Revista Científica Tecnológica - ISSN: 2708-7093; Vol. 3 Núm. 2 (2020): Impulsando investigación de calidad; 27-38 2708-7093 spa https://revistas.unan.edu.ni/index.php/ReVTec/article/view/3689/5972 |